Úžasne vláčny malinový koláč bez gramu múky: Potrebujete len 5 surovín a šikovný trik pri pečení

Tento rýchly malinový dezert si pripravíte úplne bez múky, len z piatich základných surovín. Vďaka mletým mandliam je extra vláčny a šikovný trik s dvojfázovým pečením zaručí, že sa ovocie neprepadne na dno. Ideálna sladká bodka ku káve, ktorú zvládne aj začiatočník.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej misy nasypte cukor, pridajte vajcia a metličkou šľahajte približne jednu minútu, kým nevznikne svetlá a penová zmes.
2. Prisypte mleté mandle a zmes dobre premiešajte. Najprv pracujte jemne, potom energickejšie, aby vzniklo hladké cesto.
3. Prilejte rozpustené a mierne vychladnuté maslo a opäť krátko prešľahajte do homogénneho stavu.
4. Cesto vylejte do formy na chlebíček (odporúčaná dĺžka približne 25 cm) vystlanej papierom na pečenie.
5. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte úvodných 10 minút.
6. Koláč vyberte z rúry. Cesto bude na povrchu čiastočne stuhnuté, čo vytvorí bariéru. Na povrch rovnomerne poukladajte maliny.
7. Vráťte formu do rúry a pečte ďalších približne 30 minút pri teplote 180 °C, kým povrch nezíska zlatistý nádych.
8. Upečený koláč nechajte pred vyklopením a krájaním mierne vychladnúť priamo vo forme.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cesto môžete upiecť aj v menších formách na muffiny, nezabudnite však primerane skrátiť čas pečenia.
• Ak preferujete bezlaktózovú verziu, maslo jednoducho nahraďte rovnakým množstvom rozpusteného kokosového oleja.
• Koláč skladujte v uzavretej nádobe v chlade, vďaka mandliam zostane vláčny aj na druhý deň.

Variácie

• Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do cesta hrsť nasekaných kúskov tmavej čokolády alebo nastrúhanú kôru z bio citróna.
• Vrch koláča môžete tesne pred druhým vložením do rúry posypať plátkami mandlí pre jemnú chrumkavosť.