Publikované: 12. mája 2026, 16:24
Tento rýchly malinový dezert si pripravíte úplne bez múky, len z piatich základných surovín. Vďaka mletým mandliam je extra vláčny a šikovný trik s dvojfázovým pečením zaručí, že sa ovocie neprepadne na dno. Ideálna sladká bodka ku káve, ktorú zvládne aj začiatočník.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 50 min
- Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, bezlepková diéta
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v uzavretej nádobe v chlade, 2 – 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny
- Hlavná surovina: mleté mandle a maliny
Potrebujeme
- 200 g mletých blanšírovaných mandlí (mandľovej múky)
- 125 g čerstvých alebo mrazených malín
- 100 g masla
- 100 g nerafinovaného cukru
- 4 ks veľkých vajec
Postup prípravy
- Do veľkej misy nasypte cukor, pridajte vajcia a metličkou šľahajte približne jednu minútu, kým nevznikne svetlá a penová zmes.
- Prisypte mleté mandle a zmes dobre premiešajte. Najprv pracujte jemne, potom energickejšie, aby vzniklo hladké cesto.
- Prilejte rozpustené a mierne vychladnuté maslo a opäť krátko prešľahajte do homogénneho stavu.
- Cesto vylejte do formy na chlebíček (odporúčaná dĺžka približne 25 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte úvodných 10 minút.
- Koláč vyberte z rúry. Cesto bude na povrchu čiastočne stuhnuté, čo vytvorí bariéru. Na povrch rovnomerne poukladajte maliny.
- Vráťte formu do rúry a pečte ďalších približne 30 minút pri teplote 180 °C, kým povrch nezíska zlatistý nádych.
- Upečený koláč nechajte pred vyklopením a krájaním mierne vychladnúť priamo vo forme.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto môžete upiecť aj v menších formách na muffiny, nezabudnite však primerane skrátiť čas pečenia.
- Ak preferujete bezlaktózovú verziu, maslo jednoducho nahraďte rovnakým množstvom rozpusteného kokosového oleja.
- Koláč skladujte v uzavretej nádobe v chlade, vďaka mandliam zostane vláčny aj na druhý deň.
Variácie
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do cesta hrsť nasekaných kúskov tmavej čokolády alebo nastrúhanú kôru z bio citróna.
- Vrch koláča môžete tesne pred druhým vložením do rúry posypať plátkami mandlí pre jemnú chrumkavosť.
OHODNOŤTE RECEPT
