Tento mäkučký mriežkový koláč s tvarohom si získa celú rodinu hneď po prvom súste. Kombinácia vláčneho piškótového cesta a jemnej tvarohovej náplne vytvára dokonalý mriežkový koláč s tvarohom, ktorý zmizne z plechu rýchlosťou blesku.
Hľadáš rýchly dezert k nedeľnej káve alebo pohostenie pre nečakanú návštevu? Tento koláč je ideálnym riešením, keď potrebuješ niečo sladké, domáce a vizuálne lákavé. Pustíme sa do pečenia?
Rýchly prehľad
- Čo to je: nadýchaný liaty koláč s tvarohovou mriežkou
- Tajný trik: pridanie škrobu do tvarohu zaistí, že mriežka drží tvar a nevytečie
- Cena/Čas: do 5 € / hotové za 45 min
- Základné info: príprava 10 min, tepelná úprava 35 min, 12 porcií, stredná náročnosť, 280 kcal/porcia
- Prečo to funguje: spojenie oleja a mlieka v ceste zaručuje extrémnu vláčnosť aj na druhý deň
Potrebujeme
- Cesto:
- 3 vajcia (izbová teplota)
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g rastlinného oleja
- 70 g mlieka
- 200 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku (1 balíček)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- Štipka soli
- Náplň:
- 250 g tvarohu (jemný, v papieri alebo vaničke)
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 vajce (čerstvé)
- 5 g vanilkového cukru
Postup prípravy
- Vajcia s cukrom a soľou vyšľahajte v miske do hustej svetlej peny.
- Pridajte rastlinný olej, mlieko a dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Prisypte múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- V druhej miske krátko mixérom vyšľahajte tvaroh, cukor, škrob, vajce a vanilkový cukor.
- Vylejte pripravené cesto do formy s rozmermi 22 x 22 cm vystlanej papierom.
- Tvarohovú náplň dajte do zdobiaceho vrecka a naneste na cesto do tvaru mriežky.
- Pečte v rúre pri 180 °C po dobu 30–35 minút, kým cesto nie je zlatisté.
- Hotový a vychladnutý koláč zľahka posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte zdobiace vrecko, tvarohovú mriežku ľahko vytvoríte pomocou pevnejšieho mikroténového vrecka, ktorému odstrihnete roh.
- Pred pečením môžete do štvorčekov mriežky vložiť kúsky sezónneho ovocia alebo lyžičku hustého lekváru pre extra chuť.
Variácie
- Kakaová verzia: Odoberte 2 lyžice múky a nahraďte ich kvalitným kakaom pre tmavý kontrast k bielemu tvarohu.
- Citrónový nádych: Do tvarohovej náplne pridajte nastrúhanú kôru z BIO citróna, koláč bude pôsobiť sviežejšie.
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi tvarohová mriežka počas pečenia klesla na dno? Pravdepodobne ste mali príliš riedky tvaroh. Nabudúce použite hrudkovitý tvaroh alebo pridajte o pol lyžice škrobu viac.
Môžem použiť aj iný ako rastlinný olej? Áno, výborné je aj rozpustené maslo, ale s olejom zostáva cesto dlhšie mäkké a vláčne.
Koláč podávajte úplne vychladnutý, najlepšie chutí v deň pečenia, ale v uzavretej nádobe vydrží čerstvý 3 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
