Lieskovoorieškové štvorčeky s griliášovým krémom sú dokonalou voľbou pre sviatočné pečenie. Ich vôňa a chuť prinesú do vášho domova pravú vianočnú atmosféru.
Pripravte si lahodné lieskovoorieškové štvorčeky, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje jemné lieskovoorieškové cesto s bohatým griliášovým krémom, čo vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu. Lieskovoorieškové štvorčeky sú ideálne na vianočný stôl, ale aj ako sladká pochúťka ku káve či čaju počas chladných zimných dní.
Ingrediencie:
Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 200 g mletých lieskových orieškov
- 200 g masla (izbovej teploty)
- 2 žĺtky
Griliášový krém:
- 250 ml mlieka
- ½ vanilkového struku alebo 1 mocca lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica krupicového cukru
- 20 g kukuričného škrobu
- 1 žĺtok
- 150 g masla
- 4 lyžice griliáša
Griliáš:
- 50 g lieskových orieškov
- 100 g krupicového cukru
Na ozdobu:
- 200 g mliečnej čokolády
- 60 g horkej čokolády
- Celé lieskové oriešky
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- V mise zmiešame múku, cukor, mleté oriešky a maslo.
- Pridáme žĺtky a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke cez noc.
- Na druhý deň cesto vyvaľkáme a vykrajujeme štvorčeky.
- Pečieme 10 – 12 minút pri 180 °C.
2️⃣ Príprava griliáša:
- Lieskové oriešky nahrubo pomelieme.
- V hrnci roztopíme cukor na zlatistý karamel a pridáme oriešky.
- Zmes nalejeme na papier na pečenie, necháme vychladnúť a potom nadrtíme na jemno.
3️⃣ Príprava krému:
- Do hrnca nalejeme 125 ml mlieka, pridáme vanilku a cukor, privedieme do varu.
- Vo zvyšných 125 ml mlieka rozmiešame škrob a žĺtok.
- Zmes prilejeme do horúceho mlieka a miešame, kým krém nezhustne. Necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme do nadýchanej peny a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.
- Na záver primiešame nadrtený griláš.
4️⃣ Plnenie a zdobenie:
- Na polovicu upečených štvorčekov natrieme grilášový krém a spojíme ich s druhou polovicou.
- Štvorčeky namočíme do rozpustenej mliečnej čokolády a necháme stuhnúť.
- Na vrch môžeme pokvapkať rozpustenou horkou čokoládou a ozdobiť celými lieskovými orieškami.
Tipy:
1️⃣ Jednoduchšia verzia – Ak sa vám nechce pripravovať griliáš, do krému pridajte jemne nasekané lieskové oriešky.
2️⃣ Viac orieškovej chuti – Použite opečené oriešky, ktoré zvýraznia ich arómu.
🎄 Perfektné sviatočné pečivo, ktoré rozvonia domov a prinesie vianočnú atmosféru! 🍫
Video recept:
Lieskovoorieškové štvorčeky s griliášovým krémom sú skutočným klenotom medzi vianočnými receptami. Verím, že si ich zamilujete rovnako ako ja.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
