Tento poctivý domáci slivkový koláč s jogurtom pripravíte z jednoduchého liateho cesta len za pätnásť minút. Vďaka izbovej teplote surovín je nádherne nadýchaný a jemný. Pridaný mletý zázvor príjemne zvýrazní chuť čerstvých sliviek a dokonale ho prepojí s vláčnym cestom.
70 minCelkom
15 minPríprava
55 minVarenie
8 až 10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, dezert k poobednej káve
Príprava dopredunie, najlepší je čerstvo upečený a vláčny
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom kyslej smotany alebo jemne vyšľahanej smotany
Hlavná surovinačerstvé slivky
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 100 g bieleho jogurtu
- 100 ml rastlinného oleja
- 250 g hladkej pšeničnej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 500 g čerstvých sliviek
- 1 PL hnedého cukru
- 1/2 ČL mletého zázvoru
- 1 až 2 ČL práškového cukru
Postup prípravy
- Všetky suroviny, najmä vajcia a jogurt, si vopred vyberte z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Rúru predhrejte na 180 °C a formu s rozmermi približne 27 x 14 cm vymastite, prípadne vysteľte papierom na pečenie, a jej dno rovnomerne vysypte hnedým cukrom.
- Slivky umyte, osušte, rozpoľte a vyberte z nich kôstky.
- Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a mixérom šľahajte 3 až 4 minúty, kým nevznikne nadýchaná, bledá pena.
- K vaječnej pene pridajte biely jogurt a rastlinný olej. Zmes krátko prešľahajte, aby sa tekuté zložky bezpečne spojili s penou.
- Do zmesi preosejte hladkú múku spolu s práškom do pečiva. Dôkladne, ale zľahka premiešajte varechou alebo stierkou, až kým nezískate hladké, polohusté cesto bez hrudiek.
- Na dno formy vysypanej cukrom poukladajte polovicu pripravených sliviek a zľahka ich posypte mletým zázvorom.
- Na slivky nalejte polovicu cesta a rovnomerne ho uhlaďte. Následne poukladajte zvyšné slivky a zalejte ich druhou polovicou cesta.
- Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 55 minút. Prepečenie skontrolujte dreveným špáradlom – po zapichnutí do stredu koláča musí vyjsť úplne suché.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, opatrne ho vyberte z formy a pred podávaním jemne poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Izbová teplota surovín je kľúčová pre ľahkú a vzdušnú štruktúru cesta. Studený jogurt alebo vajcia by mohli cesto zraziť a koláč by nebol dostatočne nadýchaný.
- Mletý zázvor dodá slivkám jemnú korenistú hĺbku a krásne zvýrazní ich prirodzenú sladkokyslú chuť.
- Každá rúra pečie inak. Ak by vrch koláča počas pečenia hnedol príliš rýchlo, prikryte ho ku koncu pečenia kúskom alobalu.
OHODNOŤTE RECEPT
