Hľadáte rýchly a sýty obed, ktorý zvládnete pripraviť do pol hodiny? Vyskúšajte jemné kuracie kúsky obalené v lahodnej smotanovej karí omáčke. Podávame ich so zaujímavo pripravenou zeleninovou ryžou, ktorá celému jedlu dodá sviežu chuť a krásnu farbu.
30 minCelkom
10 minPríprava
20 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly rodinný obed alebo večeru po náročnom dni
Príprava dopredunie, jedlo chutí najlepšie čerstvo uvarené
Skladovaniev uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 až 3 dni
Tip na podávanieso zeleninovou ryžou alebo domácimi cestovinami
Hlavná surovinakuracie prsia a smotana na varenie
Potrebujeme
Na kuracie mäso
- 500 g kuracích pŕs
- 25 ml rastlinného oleja
- 1 PL zeleninového dochucovadla
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
- 250 ml smotany na varenie
- 1 PL karí korenia
- trochu horúcej vody na zriedenie (podľa potreby)
Na zeleninovú ryžu
- 1,5 l vody
- 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
- 1 PL zeleninového dochucovadla
- soľ podľa chuti
- 220 g ryže
Postup prípravy
- Do hrnca nalejte 1,5 litra vriacej vody. Pridajte najemno nasekanú alebo nastrúhanú koreňovú zeleninu, lyžicu zeleninového dochucovadla a podľa chuti osoľte.
- Prisypte premytú ryžu, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 až 20 minút. Po uvarení ryžu zlejte cez sitko podobne, ako keď varíte cestoviny.
- Kým sa varí ryža, kuracie prsia nakrájajte na naozaj drobné kocky. Vďaka tomu sa prepečú rýchlo, rovnomerne a lepšie do seba nasajú chuť korenia a smotany.
- Na panvici alebo vo woku rozohrejte trochu oleja. Pridajte pripravené kuracie mäso, lyžicu zeleninového dochucovadla, mleté čierne korenie a za stáleho miešania restujte približne 10 minút, kým sa mäso nezatiahne a nepustí šťavu.
- K orestovanému mäsu prisypte sušenú petržlenovú vňať, zľahka premiešajte a nechajte ešte krátko prejsť teplom.
- K mäsu prilejte smotanu na varenie, pridajte karí korenie a dôkladne premiešajte.
- Nechajte na sporáku prebublávať ešte pár minút, kým omáčka prirodzene nezhustne a chute sa nespoja. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, prilejte 2 až 3 lyžice horúcej vody a zamiešajte.
- Hotové kuracie kúsky v krémovej karí omáčke ihneď servírujte s pripravenou zeleninovou ryžou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vodu na varenie ryže vopred ochutnajte. Musí byť dostatočne slaná a výrazne ochutená zeleninou, aby ryža po uvarení a scedení nezostala mdlá.
- Pri príprave omáčky smotanu nevarte zbytočne dlho, aby sa neoddelil tuk a omáčka si zachovala svoju hladkú a krémovú štruktúru.
- Ak nemáte radi v ryži kúsky zeleniny, môžete ju uvariť v čistom zeleninovom vývare a scediť rovnakým spôsobom.
OHODNOŤTE RECEPT
