Publikované: 10. apríla 2026, 09:30
Hľadáte recept na výnimočný dezert, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút? Tento dokonalý krémový cheesecake bez korpusu spája jemnosť tvarohu a smotany do jedného zamatového zážitku. Stačí všetko rozmixovať a upiecť do skaramelizovaného povrchu, ktorý mu dodá tú správnu iskru.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy, posedenie pri káve
- Príprava dopredu: áno (najlepší je dobre stuhnutý z chladničky)
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe, 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: samotný, prípadne s čerstvým bobuľovým ovocím
- Hlavná surovina: mäkký tvaroh
Potrebujeme
- 500 g mäkkého tvarohu
- 250 ml smotany na šľahanie (aspoň 33 %)
- 150 g kryštálového cukru
- 30 g kukuričného škrobu
- 4 ks vajec
- 1 ČL vanilkového extraktu
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C a okrúhlu tortovú formu (s priemerom 18 až 20 cm) vyložte papierom na pečenie tak, aby výrazne prečnieval cez okraje formy.
- Do veľkej misy dajte mäkký tvaroh a pridajte celé vajcia. Varechou alebo špachtľou dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Prisypte kryštálový cukor a kukuričný škrob a opäť zmes dobre zamiešajte.
- Prilejte smotanu na šľahanie, pridajte vanilkový extrakt a všetko spolu zľahka premiešajte.
- Na rad prichádza ponorný mixér, ktorým celú hmotu rozmixujte úplne dohladka. Tento krok je dôležitý pre tú správnu, zamatovú textúru bez hrudiek.
- Hotovú tekutú zmes nalejte do pripravenej formy a zľahka ňou buchnite o stôl, čím uvoľníte prebytočné vzduchové bubliny.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 až 35 minút. Správne upečený cheesecake má tmavohnedý, skaramelizovaný povrch, no jeho stred sa pri potrasení formou stále jemne chveje.
- Koláč nechajte úplne vychladnúť priamo vo forme a pred podávaním ho môžete zľahka posypať práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Počas pečenia cheesecake vo forme výrazne narastie a pri chladnutí následne klesne. Je to úplne bežný jav.
- Tmavý povrch koláča nie je chybou, ale naopak typickým znakom tohto dezertu, ktorý mu dodáva nezameniteľný karamelový tón.
- Hotový dezert uskladnite v chladničke, najlepšie zakrytý, aby povrch neobschol a koláč nenabral pachy.
Časté otázky
Môžem tvaroh nahradiť iným syrom?
Áno, recept výborne funguje aj s klasickým krémovým syrom typu cream cheese alebo s mascarpone. Tieto syry dodajú koláču ešte o niečo bohatšiu chuť a textúru.
Dá sa cheesecake pripraviť vopred?
Jednoznačne áno. Krémový koláč dokonca získa pevnejšiu konzistenciu a lepšie sa krája, ak ho necháte aspoň niekoľko hodín alebo rovno celú noc stuhnúť v chladničke.
OHODNOŤTE RECEPT
