Ak hľadáte rýchly a svieži dezert, tento jahodový koláč s citrónovou vôňou je ideálna voľba. Príprava cesta s olejom je mimoriadne jednoduchá, nemusíte čakať na zmäknutie masla a vďaka štipke škrobu zostane ovocná náplň dokonale šťavnatá bez rozmočenia základu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné pečenie, rodinný dezert
- Príprava dopredu: nie je nutná
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chlade do 3 dní
- Tip na podávanie: jemne posypané práškovým cukrom
- Hlavná surovina: čerstvé jahody
Potrebujeme
Na cesto
* 350 g hladkej múky
* 120 g cukru
* 100 ml slnečnicového oleja
* 2 ks vajec
* 12 g prášku do pečiva
* nastrúhanú kôru z 1 citróna
Na náplň
* 500 g čerstvých jahôd
* 2 PL cukru
* 1 PL kukuričného škrobu
Na dokončenie
* práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- V miske metličkou dôkladne rozmiešajte vajcia s cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Pridajte olej a zmes opäť dobre premiešajte, kým sa všetky tekuté suroviny nespoja.
- Do tekutej zmesi prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto najprv miešajte rukou a potom ho vypracujte na hladkú nelepivú guľu.
- Cesto rozdeľte na dve časti – jednu o niečo väčšiu (približne dve tretiny) a druhú menšiu. Menšiu časť zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky na minimálne 20 minút.
- Väčšiu časť cesta rozvaľkajte na papieri na pečenie do tvaru obdĺžnika s rozmermi približne 25 x 30 cm. Cesto aj s papierom preložte na plech.
- Jahody nakrájajte na malé kúsky, pridajte k nim cukor, kukuričný škrob a dobre premiešajte, aby sa ovocie rovnomerne obalilo.
- Jahodovú zmes rovnomerne rozprestrite na pripravené cesto na plechu.
- Z mrazničky vyberte stuhnutú menšiu časť cesta a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle priamo na jahodovú vrstvu, aby bola ovocná plnka rovnomerne pokrytá.
- Koláč pečte v rúre vopred vyhriatej na 180 °C približne 25 minút.
- Po upečení nechajte dezert úplne vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a nakrájajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Ak máte viac času, nechajte menšiu časť cesta v mrazničke o niečo dlhšie, bude sa vám oveľa lepšie strúhať.
* Kukuričný škrob v náplni určite nevynechávajte. Je kľúčový na zachytenie uvoľnenej jahodovej šťavy, vďaka čomu spodné cesto nezvlhne a zostane pekne prepečené.
* Hotový koláč skladujte v chlade, kde vydrží svieži približne 3 dni.
Variácie
* Namiesto jahôd môžete použiť aj iné drobné sezónne ovocie, výborne sa hodia napríklad maliny, čučoriedky alebo černice.
* Pre jemnejšiu vôňu môžete do jahodovej náplne pridať trochu pravej vanilky.
OHODNOŤTE RECEPT
