Hľadáte ten najlepší recept na originálne vianočné pečivo, ktoré nie je suché a nudné? Tieto krehké arašidové tyčinky musíte vyskúšať! Sú plné chuti, fantasticky vyzerajú a kombinácia arašidov, čokolády a kokosu je jednoducho návyková. Toto je top recept sezóny!
Kúzlo spočíva v dvojfarebnom ceste, kde sa jemné maslové cesto obalí okolo bohatej arašidovej plnky. S našimi tipmi na prípravu a chladenie to hravo zvládnete.
Ako sa robia najlepšie krehké arašidové tyčinky?
Pripravte maslové cesto, časť oddeľte a zmiešajte s mletými arašidmi a džemom. Obe cestá vychlaďte. Arašidové cesto zabaľte do svetlého, nakrájajte na tyčinky, upečte a po vychladnutí ozdobte čokoládou a kokosom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 30 minút + 1 hodina chladenie
- Čas pečenia: 15–20 minút
- Počet porcií: cca 30-35 tyčiniek
- Náročnosť: Stredná
- Kalorická hodnota: cca 180 kcal/kus
- Trend: Vianočné pečivo, Originálne pečivo
Potrebujeme
Základné cesto
- 350 g hladkej múky
- 180 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžice oleja
- 1 vajce
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 g kypriaceho prášku do pečiva (štipka, cca ¼ ČL)
- 1 štipka soli
Arašidová plnka
- 250 g mletých pražených arašidov
- 2 lyžice broskyňového džemu
- 2 lyžičky mletej škorice
Na zdobenie
- 200 g čokolády (horkej alebo mliečnej)
- hustý broskyňový džem na potretie
- pražený strúhaný kokos na obalenie
Postup prípravy
Príprava cesta
- Najprv si pripravte základné cesto. Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom a soľou do peny.
- Pridajte olej a vajce a dobre zašľahajte.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu múku, kukuričný škrob a kypriaci prášok. Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu a vytvorte hladké cesto.
- Teraz cesto rozdeľte na dve časti v pomere približne 2:1 (väčšia časť bude svetlá, menšia tmavá).
- Do menšej časti cesta zapracujte mleté arašidy, 2 lyžice džemu a škoricu. Vznikne vám tmavé, arašidové cesto.
- Obe cestá – svetlé aj tmavé – zabaľte zvlášť do fólie a dajte ich chladiť do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 160 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vychladené tmavé (arašidové) cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí a z každej vytvarujte tenký valček.
- Svetlé cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na tenký obdĺžnik (hrúbka cca 0,5 cm). Rozrežte ho na 5 rovnakých pásov.
- Do každého pásu svetlého cesta zabaľte jeden arašidový valček. Dobre pritlačte, aby sa cesto spojilo.
- Vzniknuté dlhé valčeky nakrájajte na tyčinky s dĺžkou približne 8 cm. Ukladajte ich na plech.
- Pečte v predhriatej rúre 15–20 minút. Po upečení nechajte na plechu úplne vychladnúť.
Zdobenie
- Rozpustite si čokoládu vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke. Pripravte si džem a opražený kokos.
- Každú vychladnutú tyčinku namočte približne do polovice v rozpustenej čokoláde.
- Nenamočenú polovicu tyčinky potrite tenkou vrstvou džemu a obaľte ju v opraženom kokose.
- Hotové tyčinky ukladajte na papier na pečenie a nechajte čokoládu úplne stuhnúť.
Videorecept
Tipy
- Arašidy budú ešte chutnejšie, ak ich pred pomletím krátko opečiete na suchej panvici (pokiaľ ste nekúpili už pražené).
- Na zdobenie môžete na tmavú čokoládu nakresliť vlnky z bielej čokolády.
- S cestom pracujte rýchlo, kým je studené, aby sa nelepilo.
Variácie
- Orechová verzia: Namiesto arašidov použite mleté vlašské orechy alebo lieskovce.
- Iný džem: Skvele sa hodí aj marhuľový alebo ríbezľový džem.
- Jednoduchšie zdobenie: Celé tyčinky len polejte čokoládou a posypte kokosom.
Tieto originálne tyčinky sú dôkazom, že aj domáce pečivo môže vyzerať luxusne. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od , upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
