Banány dám na dno, hrušky navrch: Z jednoduchého cesta vznikne krásne šťavnatý koláč

Tento jogurtový koláč s banánmi a hruškami spája dve skvelé chute do jedného mimoriadne vláčneho dezertu. Príprava je úplne jednoduchá – stačí vymiešať cesto, na dno formy uložiť sladké banány a vrch ozdobiť chrumkavými hruškami s karamelovou kôrkou.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
2. Zmes dôkladne vymiešajte metličkou alebo šľahačom, kým nevznikne svetlejšia a krémová hmota.
3. K vaječnej zmesi prilejte olej, pridajte biely jogurt a všetko opäť krátko premiešajte.
4. Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom a vymiešajte hladké polohusté cesto bez hrudiek.
5. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 cm dôkladne vymastite kúskom masla na dne aj po bokoch.
6. Banány ošúpte, nakrájajte na stredne hrubé kolieska a rovnomerne ich rozložte na dno pripravenej formy.

7. Na banánovú vrstvu nalejte cesto a stierkou ho rovnomerne uhlaďte po celej ploche.
8. Hrušky umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenšie plátky. Poukladajte ich na vrch cesta do kruhu alebo tvaru vejára.
9. Celý povrch koláča s hruškami rovnomerne posypte hnedým cukrom.
10. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 30 – 35 minút dozlatista.
11. Pre vysokú šťavnatosť ovocia pred vybratím z rúry skontrolujte stred koláča drevenou špajdľou – cesto okolo ovocia musí byť úplne prepečené.
12. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte ho a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použite skôr pevnejšie a chrumkavé hrušky. Počas pečenia si lepšie udržia tvar a na povrchu koláča sa nerozvaria na kašu.
• Hnedý cukor na povrchu hrušiek počas pečenia skaramelizuje, čím dodá koláču lákavý lesk a jemne chrumkavú textúru.
• Kombinácia hrušiek a banánov výborne funguje vďaka spoločným aromatickým zlúčeninám, ktoré pri pečení zabezpečia výnimočnú šťavnatosť a harmóniu chutí.