Tento čučoriedkový koláč robím trochu inak: Pod ovocie dávam džem a do cesta mandle

Vyskúšajte osvedčený recept na vláčny čučoriedkový koláč na plech. Vďaka mletým mandliam v ceste a vrstve osviežujúceho džemu pod čerstvým ovocím zostáva dezert neuveriteľne mäkký a šťavnatý aj na druhý deň. Zvládnete ho pripraviť za pár minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zmäknuté maslo a cukor vložte do misy kuchynského robota a vyšľahajte na svetlú, nadýchanú penu.
2. Za stáleho šľahania postupne po jednom zašľahajte vajcia izbovej teploty.
3. V samostatnej miske zmiešajte sypké suroviny: hladkú múku, prášok do pečiva, mleté mandle a štipku soli.
4. Suchú zmes po častiach pridávajte pri nízkych otáčkach do vyšľahanej maslovej zmesi a vymiešajte hladké, polotuhé cesto.
5. Plech na pečenie s rozmermi 29 x 33 cm vysteľte papierom na pečenie, cesto naň vyklopte a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.

6. Na rozotreté cesto lyžičkou nepravidelne naneste kôpky čučoriedkového džemu.
7. Celý povrch posypte čerstvými čučoriedkami a rukami ich jemne zatlačte do cesta.
8. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 25 minút dozlatista.
9. Po upečení nechajte koláč na mriežke vychladnúť a nakrájajte na rezy.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dbajte na to, aby maslo aj vajcia mali izbovú teplotu. Predídete tak nežiaducemu zrazeniu maslovej peny pri šľahaní.
• Čučoriedky pred pečením nezabudnite zľahka vtlačiť do cesta prstami. Vďaka tomu sa počas pečenia pekne zapracujú dovnútra a nevysušia sa na povrchu.
• Mleté mandle dodávajú cestu vláčnosť a jemnú orieškovú arómu. Sú tajomstvom toho, prečo koláč tak rýchlo nevysychá a zostáva dlho svieži.