Jogurtová kocka je dezert, ktorý si zamilujete pre jeho úžasne krémovú konzistenciu a jednoduchú prípravu. Svieža chuť jogurtu a kyslej smotany v kombinácii s jemným cestom vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť, či už ako dezert po nedeľnom obede alebo sladké pohostenie pre návštevu.
Lahodná jogurtová kocka, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku, je sen každého milovníka dezertov. Jej príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, že jogurtová kocka je skutočným pokladom medzi koláčmi.
Jogurtová kocka
Ingrediencie:
Cesto:
- 4 žĺtky
- 190 gramov masla (mäkké)
- 100 gramov cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
- Štipka soli
- Kôra z jedného citróna (nastrúhaná)
- 300 gramov hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
Náplň:
- 4 vaječné bielky
- 150 gramov cukru
- 540 gramov bieleho jogurtu (3 x 180 gramov)
- 400 gramov kyslej smotany (2 x 200 gramov)
- 5 lyžíc hladkej múky
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
- Práškový cukor na posypanie
Pomôcky:
- Plech na pečenie o rozmere 35 x 22 cm
- Pergamenový papier
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Oddeľte bielky od žĺtkov: Vaječné bielky si odložte na neskôr.
- Maslo a cukor: V miske zmiešajte 190 gramov mäkkého masla s 100 gramami cukru a 2 čajovými lyžičkami vanilkového cukru. Pridajte štipku soli a strúhanú citrónovú kôru.
- Pridanie žĺtkov: Po jednom pridávajte žĺtky a po každom dobre premiešajte (asi 1 minútu).
- Múka a prášok do pečiva: Pridajte 300 gramov múky zmiešanej s 1 lyžičkou prášku do pečiva. Rýchlo miesite, až kým sa cesto nespojí.
- Rozdelenie cesta: Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Polovicu cesta rozdeľte na tri menšie kúsky, zabaľte ich do plastových vreciek a vložte na 30 minút do mrazničky. Druhú polovicu cesta zabaľte a vložte na 30 minút do chladničky.
- Príprava náplne:
- Šľahanie bielkov: Vaječné bielky šľahajte asi 40 sekúnd, potom postupne pridávajte 150 gramov cukru a šľahajte ďalšie 3 minúty, kým nevznikne pevná pena.
- Pridanie jogurtu a smotany: Do vyšľahaných bielkov pridajte 540 gramov jogurtu, 400 gramov kyslej smotany, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a 5 lyžíc múky. Jemne premiešajte.
- Zostavenie koláča:
- Príprava plechu: Plech na pečenie (35 x 22 cm) vyložte pergamenovým papierom.
- Rozvaľkanie cesta: Polovicu cesta z chladničky rozvaľkajte na veľkosť plechu a položte na spodok plechu.
- Náplň: Na cesto nalejte pripravenú náplň a rovnomerne ju rozotrite.
- Vrchná vrstva: Z mrazničky vyberte tri kúsky cesta a nastrúhajte ich rovnomerne na náplň.
- Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, alebo kým koláč nie je na povrchu zlatistý.
- Dokončenie:
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Kvalitné suroviny: Použite kvalitné suroviny, najmä jogurt a kyslú smotanu s vyšším obsahom tuku. To zaručí bohatú a krémovú chuť koláča.
- Teplota surovín: Maslo by malo byť mäkké, ale nie roztopené. Vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa lepšie spojili s ostatnými ingredienciami.
- Šľahanie bielkov: Bielky šľahajte v čistej a suchej mise, aby vznikla pevná pena. Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým nevznikne lesklý sneh.
- Jemné miešanie: Pri pridávaní jogurtu a kyslej smotany do bielkov miešajte jemne, aby sa zachovala vzdušnosť cesta.
- Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre a počas pečenia ju neotvárajte, aby sa cesto nezrazilo.
- Podávanie: Jogurtovú kocku nechajte pred podávaním úplne vychladnúť. Najlepšie chutí posypaná práškovým cukrom a ozdobená čerstvým ovocím.
Jogurtová kocka – Video recept:
Jogurtová kocka je skvelým príkladom toho, že aj jednoduchý dezert môže byť výnimočný. Jej jemná chuť a krémová konzistencia si získajú každého, kto ju ochutná. Vyskúšajte tento recept a doprajte si sladký pôžitok, ktorý vám spríjemní deň.
Súvisiace články:
Najchutnejší koláčik, aký som kedy upiekla! Jednoduchý a chutný koláč s ovocím
Jemný koláč so slivkami: Perfektný ku káve, nadýchaný a šťavnatý!
Kefírový šachovnicový koláč z Talianska! Mám ho hotový za 15 minút + pečenie
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
