Hľadáte najlepší jahodový koláč? Tu je recept s tvarohom a poctivou maslovou posýpkou

Name: Jahodový koláč s tvarohom
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Ingredients: 250 g jemného tvarohu; 2 ks vajec; 120 g kryštálového cukru; 100 ml oleja; 150 ml mlieka; 300 g polohrubej múky; 1 balíček prášku do pečiva; 2 PL rumu; 1 štipka soli; 70 g masla; 80 g kryštálového cukru; 100 g polohrubej múky; 500 g čerstvých jahôd

Publikované 14. júna 2026, 04:29

Vláčny jahodový koláč s tvarohom a bohatou maslovou posýpkou je ideálnou voľbou k poobednej káve alebo pre letné návštevy. Vďaka jemnému tvarohovému cestu vydrží krásne mäkký aj na druhý deň, pričom chrumkavý povrch a sladké jahody tvoria kombináciu, ktorá jednoducho nesklame.

Ochutnajte aj:Stačí kelímok jogurtu a múka: Za 15 minút máte na stole to najlepšie ku káve Stačí liter mlieka, piškóty a 2 čokolády: Tento nepečený dezert robím večer a ráno je dokonalý

115 minCelkom

15 minPríprava

40 minVarenie

12Porcie

ĽahkáNáročnosť

Vhodné predezert ku káve, návšteva, letné jedlo

Príprava dopreduáno – hotový koláč vydrží v chladničke 2 až 3 dni

Skladovaniechladnička na 3 dni

Tip na podávanies kávou alebo čajom

Hlavná surovinajahody, tvaroh

Potrebujeme

Na cesto

250 g jemného tvarohu
2 ks vajec
120 g kryštálového cukru
100 ml oleja
150 ml mlieka
300 g polohrubej múky
1 balíček prášku do pečiva
2 PL rumu
1 štipka soli

Na posýpku

70 g masla
80 g kryštálového cukru
100 g polohrubej múky

Na plnku

500 g čerstvých jahôd

Postup prípravy

Najprv si pripravte posýpku. V miske zmiešajte rozpustené maslo a kryštálový cukor.
Prisypte polohrubú múku a vidličkou alebo rukami vypracujte drobivú zmes. Odložte ju bokom.
Vo veľkej mise rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a mixérom vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
Do vaječnej zmesi postupne pridajte tvaroh, olej a mlieko.
Následne prisypte polohrubú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
Na záver prilejte rum pre lepšiu vôňu a všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto.
Rúru predhrejte na 170 °C (horný a dolný ohrev).
Dno okrúhlej tortovej formy (priemer 26 cm) vystelte papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a rovnomerne rozotrite.
Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie rovnako veľké kúsky (polovice alebo štvrtiny).
Nakrájané jahody rovnomerne poukladajte na povrch cesta.
Celý povrch koláča husto posypte pripravenou maslovou posýpkou.
Koláč vložte do rúry a pečte 40 minút, aby sa dokonale prepiekol a posýpka bola krásne zlatistá a chrumkavá.
Po upečení nechajte koláč aspoň 60 minút vychladnúť vo forme, až potom ho nakrájajte a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Čas pečenia je nastavený presne na 40 minút, čo zabezpečí nielen prepečené cesto, ale aj dokonalú chrumkavú štruktúru maslovej posýpky.
Vďaka pridaniu tvarohu do cesta si koláč udrží vlhkosť a nevysuší sa ani pri dlhšom skladovaní v chladničke.
Jahody vždy krájajte na podobne veľké kusy, aby neuvoľnili do jedného miesta príliš veľa šťavy a cesto sa prepieklo rovnomerne.

Variácie

Namiesto jahôd môžete použiť aj iné drobné sezónne ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, odkôstkované marhule alebo na tenké plátky nakrájanú rebarboru.