Publikované: 29. januára 2026, 06:37
Hľadáte šťavnatý jablkový koláč, ktorý sa vždy podarí? Vďaka namočeným vločkám je tento jablkový koláč úžasne vláčny a nerozpadáva sa. Stačí jedna misa, žiadne zložité miesenie a výsledok prevonia celú kuchyňu škoricou.
Tento recept pečiem pravidelne, keď potrebujem minúť staršie jablká a nechce sa mi vyťahovať mixér. Vločky krásne podržia štruktúru, takže ho milujú aj deti na desiatu do školy. Je to presne ten typ koláča, ktorý susedia ochutnajú a okamžite si pýtajú recept.
Rýchly prehľad
- Čas: Príprava 15 min + pečenie 55 min (12 porcií)
- Tajný trik: Namočenie vločiek do horúceho mlieka vytvorí “lepidlo”, ktoré nahradí časť múky.
- Pre koho: Ideálne pre zaneprázdnených rodičov a milovníkov vlhkých, kakaových ciest.
- Prečo to funguje: Jablká a olej zaručia šťavnatosť, sóda s kypriacim práškom maximálnu nadýchanosť.
Potrebujeme
- Jablká (300 g, očistené a nahrubo nastrúhané)
- Ovsené vločky (100 g, jemné alebo klasické)
- Horúce mlieko (100 ml)
- Vajcia (3 ks, veľkosť M)
- Kryštálový cukor (100 g)
- Rastlinný olej (150 ml, repkový alebo slnečnicový)
- Med (2 PL)
- Hladká múka (200 g)
- Kakao (30 g, preosiate)
- Mleté orechy (50 g, vlašské alebo lieskové)
- Prášok do pečiva (1 balenie / 8 g)
- Sóda bikarbóna (1 ČL)
- Mletá škorica (2 ČL)
- Citrónová kôra (2 ČL, chemicky neošetrená)
Postup prípravy
- Vločky v miske zalejte horúcim mliekom, premiešajte a nechajte 10 minút napučať. Zmäknú a spoja sa s cestom.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny a postupne prilejte olej.
- Do vaječnej zmesi pridajte kakao, mleté orechy, med a napučané vločky.
- Múku v osobitnej miske zmiešajte so sódou, práškom do pečiva a škoricou – predídete tak hrudkám kypriadiel v ceste.
- K tekutej zmesi pridajte nastrúhané jablká, citrónovú kôru a nakoniec sypkú múčnu zmes. Krátko, ale dôkladne premiešajte varechou.
- Cesto vylejte do okrúhlej formy (priemer 24-26 cm) alebo na menší plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 55 minút. Či je koláč hotový, otestujte špajdľou (musí vyjsť suchá).
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte orechy, nahraďte ich rovnakým množstvom strúhaného kokosu. Cesto bude exotickejšie, ale stále šťavnaté.
- Koláč po upečení nechajte vo forme úplne vychladnúť. Za horúca je krehký a mohol by sa pri krájaní drobiť.
Variácie
- Bez lepku: Použite bezlepkovú múku (napr. Mix C) a certifikované bezlepkové vločky. Chuť ostane rovnaká, textúra bude mierne hutnejšia.
- S čokoládou: Do cesta vmiešajte 50 g nasekanej horkej čokolády. Kúsky sa roztopia a vytvoria v ceste malé tekuté “jazierka”.
- Ovocná bomba: Namiesto polovice jabĺk použite nastrúhané hrušky. Koláč bude sladší a aromatickejší.
Časté otázky (FAQ)
- Akú veľkú formu použiť? Ideálna je tortová forma s priemerom 24-26 cm alebo menší plech cca 20×30 cm. Na veľkom plechu by bol príliš nízky.
- Môžem použiť špaldovú múku? Áno, hladká špaldová múka funguje v tomto recepte výborne v pomere 1:1.
- Ako dlho koláč vydrží čerstvý? Vďaka jablkám a oleju ostane vláčny 3 až 4 dni, ak ho skladujete v chlade prikrytý.
- Čím koláč podávať? Chutí skvele len tak poprášený cukrom, ale na slávnostnejšiu verziu pridaj kopček šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
- Cesto je príliš husté, čo s tým? Závisí to od šťavnatosti jabĺk – ak je “betónové”, pridaj ešte 2-3 lyžice mlieka.
────────────────────────────────────────
Koláč podávajte vychladnutý, ideálne s dobrou kávou, kedy sa chute kakaa a škorice naplno rozvinú.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
