Ak hľadáte rýchly a lahodný sladký recept bez použitia múky, tento pečený jablkový flan s karamelom vás určite dostane. Príprava je mimoriadne jednoduchá – stačí všetko rozmixovať, precediť a upiecť. Výsledkom je hodvábne jemný dezert, ktorý po vychladnutí dokonale drží tvar.
55 minCelkom
10 minPríprava
45 minVarenie
4 až 6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve, bezlepkové pečenie
Príprava dopreduáno – ideálne pripraviť deň vopred, aby stuhol v chladničke
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávaniesamotný alebo s kopčekom šľahačky
Hlavná surovinajablká a vajcia
Potrebujeme
- 45 ml tekutého karamelu
- 500 ml mlieka
- 80 g cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 3 ks vajec
- 2 ks jabĺk
Postup prípravy
- Dno štvorcovej sklenenej formy na pečenie (20 x 20 cm) rovnomerne polejte a lyžicou rozotrite tekutý karamel po celej ploche dna.
- Do hlbšej misy nalejte mlieko, pridajte cukor, vanilkový extrakt a rozklepnite celé vajcia.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do misy k ostatným surovinám.
- Zmes rozmixujte ponorným mixérom dohladka približne 1 minútu, kým sa jablká úplne nerozsekajú a hmota sa nespení.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Rozmixovanú zmes nalejte cez jemné sitko priamo do formy na pripravený karamelový základ.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 45 minút, kým povrch pekne nezhnedne a hmota nestuhne.
- Po upečení nechajte dezert vychladnúť na izbovú teplotu a následne ho vložte do chladničky. Dobre vychladený flan nakrájajte na porcie a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Precedenie cez jemné sitko je kľúčové pre získanie hodvábne jemnej textúry bez nerozmixovaných kúskov jabĺk a peny.
- Ak nemáte hotový kupovaný tekutý karamel, môžete si ho pripraviť rozpustením kryštálového cukru na panvici s trochou vody.
- Dezert chutí najlepšie po dôkladnom vychladnutí, kedy v chladničke krásne spevnie a chute sa dokonale prepoja.
Časté otázky
Môžem tento dezert pripraviť deň vopred?
Áno, je to dokonca žiaduce. Pečený puding potrebuje dostatok času v chladničke na stuhnutie, takže príprava večer pred podávaním je ideálna voľba.
Dá sa použiť iné ovocie namiesto jabĺk?
Tento konkrétny recept je stavaný na jablká, vďaka ktorým získa správnu konzistenciu a chuť. Pre iné ovocie by bolo pravdepodobne potrebné upraviť pomer tekutín a cukru.
OHODNOŤTE RECEPT
