Jablkový karamelový dezert bez múky
Ak hľadáte rýchly a lahodný sladký recept bez použitia múky, tento pečený jablkový flan s karamelom vás určite dostane. Príprava je mimoriadne jednoduchá - stačí všetko rozmixovať, precediť a upiecť. Výsledkom je hodvábne jemný dezert, ktorý po vychladnutí dokonale drží tvar.
Zloženie
- 45 ml tekutého karamelu na pokrytie dna formy
- 500 ml mlieka
- 80 g cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 3 ks vajec veľké
- 2 ks jabĺk ošúpané a zbavené jadrovníkov
Pokyny
- Dno štvorcovej sklenenej formy na pečenie (20 x 20 cm) rovnomerne polejte a lyžicou rozotrite tekutý karamel po celej ploche dna.
- Do hlbšej misy nalejte mlieko, pridajte cukor, vanilkový extrakt a rozklepnite celé vajcia.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do misy k ostatným surovinám.
- Zmes rozmixujte ponorným mixérom dohladka približne 1 minútu, kým sa jablká úplne nerozsekajú a hmota sa nespení.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Rozmixovanú zmes nalejte cez jemné sitko priamo do formy na pripravený karamelový základ.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 45 minút, kým povrch pekne nezhnedne a hmota nestuhne.
- Po upečení nechajte dezert vychladnúť na izbovú teplotu a následne ho vložte do chladničky. Dobre vychladený flan nakrájajte na porcie a podávajte.
Poznámky
- Precedenie cez jemné sitko je kľúčové pre získanie hodvábne jemnej textúry bez nerozmixovaných kúskov jabĺk a peny.
- Ak nemáte hotový kupovaný tekutý karamel, môžete si ho pripraviť rozpustením kryštálového cukru na panvici s trochou vody.
- Dezert chutí najlepšie po dôkladnom vychladnutí, kedy v chladničke krásne spevnie a chute sa dokonale prepoja.
Výživa
Kalórie: 165kcalSacharidy: 24gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 22g