Publikované: 22. apríla 2026, 09:21
Tento bohatý vrstvený dezert na plech spája chrumkavé cesto, svieže jablká so škoricou a bohatú náplň z tvarohu a krémového syra. Vďaka chrumkavej mrveničke na vrchu je to ideálna a poctivá voľba na víkendové pečenie ku káve pre celú rodinu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 75 min
- Porcie: 20 | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: víkendové pečenie, návštevy
- Príprava dopredu: áno (najlepší je po stuhnutí na druhý deň)
- Skladovanie: v chladničke 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: ku káve alebo k čaju
- Hlavná surovina: jablká a tvaroh
Potrebujeme
Na cesto
- 125 g zmäknutého masla
- 100 g cukru
- 1 ks vajca
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 250 g hladkej alebo polohrubej múky
Na mrveničku
- 100 g zmäknutého masla
- 70 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 150 g múky
Na tvarohovú náplň
- 500 g jemného odtučneného tvarohu
- 500 g krémového syra
- 200 ml smotany na šľahanie
- 200 g cukru
- 4 ks vajec
- 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku
- 1 balíček vanilínového cukru
Na jablkovú vrstvu
- 4 ks jabĺk
- 2 PL cukru
- 1 ČL škorice
Na ozdobu
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V kuchynskom robote alebo vo väčšej miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor, vajce, vanilínový cukor a kypriaci prášok.
- Postupne prisypte múku a vypracujte kompaktné cesto, ktoré nakoniec krátko premieste rukami priamo na doske.
- Hlbší plech na pečenie s rozmermi približne 30×40 cm dôkladne vymažte maslom a pripravené cesto rovnomerne roztlačte rukami po celom jeho dne.
- V menšej miske zmiešajte maslo, cukor, vanilínový cukor a múku na posýpku. Rukami vypracujte sypkú mrveničku, ktorú zatiaľ odložte bokom.
- Do veľkej misy dajte tvaroh, krémový syr, smotanu na šľahanie, cukor, vajcia, pudingový prášok a vanilínový cukor. Všetko spolu vyšľahajte mixérom do hladkého krému.
- Jablká ošúpte, nahrubo nastrúhajte a zmiešajte so škoricou a cukrom. Ak pustia priveľa šťavy, zľahka ich rukami vyžmýkajte, aby náplň nezostala vodnatá.
- Na surové cesto na plechu najprv rovnomerne rozotrite polovicu pripraveného tvarohového krému.
- Na vrstvu krému rozložte jablkovú zmes a následne ju zalejte druhou polovicou tvarohového krému.
- Povrch krému uhlaďte a rovnomerne ho posypte pripravenou mrveničkou.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 45 minút.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby tvarohové vrstvy dobre stuhli, a nakoniec ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné kocky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kombinácia jemného tvarohu a krémového syra dodáva plnke výrazne bohatšiu a krémovejšiu štruktúru, ktorú samotný tvaroh nedosiahne.
- Nastrúhané jablká vždy dobre vyžmýkajte. Prebytočná šťava by mohla rozmočiť spodné cesto a predĺžiť čas pečenia celého koláča.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, ideálne po niekoľkých hodinách v chladničke, vtedy tvarohová vrstva dokonale stuhne a pri krájaní sa nerozpadáva.
- Hotový koláč skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe. Vydrží svieži a chutný približne 3 až 4 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
