Pripravte si na strašidelnú oslavu originálne sladké pohostenie, ktoré nadchne malých aj veľkých maškrtníkov. Tieto domáce hravé halloweenske cookies v sebe spájajú jemné maslové cesto, roztopenú čokoládu a veselé farebné zdobenie bez zložitej práce v kuchyni.
Tento obľúbený recept z americkej kuchyne vás očarí dokonalou textúrou. Na povrchu sú sušienky príjemne chrumkavé, vo vnútri nádherne mäkké a vďaka rozdeleniu jedného základu získate na jednom stole rovno dva pestré strašidelné motívy.
Potrebujeme
Na základné cesto
- 120 g masla (zmäknutého)
- 100 g hnedého cukru
- 50 g kryštálového cukru
- 1 veľké vajce
- 1 PL vanilkového extraktu
- 240 g hladkej múky
- 0,5 ČL soli
- 0,5 ČL jedlej sódy
- 0,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 100 g mliečnych čokoládových kúskov
- 50 g bielych čokoládových kúskov
Na zelené sušienky
- zelené potravinárske farbivo (podľa chuti)
- 3 kakaové sendvičové sušienky (nahrubo nadrvené)
- 3 PL farebnej cukrovej posýpky
- farebné čokoládové cukríky v poleve (podľa chuti)
- cukrové očká (na ozdobenie)
Na pavúčie sušienky
- 12 mini čokoládových košíčkov
- cukrové očká (na ozdobenie)
- čokoláda (rozpustená, na nožičky)
Postup prípravy
- Do misy dajte zmäknuté maslo, prisypte kryštálový aj hnedý cukor a stierkou všetko vymiešajte na hladkú krémovú hmotu.
- K maslovej zmesi pridajte celé vajce a vanilkový extrakt. Metličkou suroviny dôkladne prešľahajte dohladka.
- Prisypte preosiatu hladkú múku, soľ, jedlú sódu a kypriaci prášok do pečiva. Suché prísady najskôr zľahka premiešajte na povrchu a potom stierkou zapracujte do maslového základu, kým nevznikne celistvé vláčne cesto.
- Do hotového cesta prisypte mliečne aj biele čokoládové kúsky a rovnomerne ich doň zapracujte.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice do dvoch samostatných misiek.
- Do prvej misky pridajte zelené potravinárske farbivo a premiešajte na sýtozelený odtieň. Následne zľahka vmiešajte nadrvené kakaové sušienky, farebnú cukrovú posýpku a farebné čokoládové cukríky.
- Obe misky zakryte a odložte do chladničky na 1 hodinu, aby cesto spevnelo.
- Rúru predhrejte na 180 °C a dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- Pomocou dávkovača na zmrzlinu vytvarujte zo zeleného cesta 6 kopčekov a s dostatočnými rozostupmi ich poukladajte na prvý plech. Na povrch pritlačte cukrové očká.
- Z druhej polovice svetlého cesta vytvarujte rovnako 6 kopčekov a uložte ich na druhý plech.
- Plechy vložte do rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 10 až 13 minút, kým okraje jemne nespevnejú; stred má zostať mäkký. Po upečení nechajte sušienky na plechu mierne vychladnúť.
- Na ešte vlažné svetlé sušienky jemne pritlačte po dva mini čokoládové košíčky za sebou, ktoré vytvoria telo a hlavu pavúka. Kvapkou rozpustenej čokolády na ne upevnite cukrové očká a zvyšnou čokoládou pomocou cukrárskeho vrecka dokreslite nožičky. Nechajte čokoládu úplne stuhnúť.
Ku káve sa hodí napríklad aj klasická mramorová bábovka alebo vláčny hrozienkový chlebíček.
Videorecept
Časté otázky
Prečo je potrebné nechať cesto pred pečením odležať v chlade?
Vychladenie masla v ceste zabezpečí, že sa sušienky v teplej rúre neroztečú na tenké placky, ale udržia si pekný tvar, chrumkavé okraje a vláčny stred.
Ako docieliť, aby sa čokoládové košíčky na teplých sušienkach neroztopili?
Košíčky ukladajte na sušienky až po chvíli, keď plech vytiahnete z rúry a povrch sušienok je len mierne vlažný, nie horúci.
OHODNOŤTE RECEPT
