Hľadáte inšpiráciu, čo pripraviť z cukety? Zapečená cuketa a zemiaky so syrom z jedného kastróla je u nás jasná voľba!

Hľadáte jednoduchý a chutný recept na využitie cukety? Tento zapečený pokrm z cukety a zemiakov so syrom je ideálny pre milovníkov zeleniny. Všetko sa pripravuje v jednom pekáči a výsledok je krémový, sýty a plný chuti.

Základ tohto receptu tvorí domáca bešamelová omáčka, ktorá sa skvele dopĺňa s cuketou a zemiakmi. Zapekanie v rúre zabezpečí, že zelenina bude mäkká a syr sa krásne roztopí a vytvorí zlatistú kôrku.

Zapečená cuketa a zemiaky so syrom

Ingrediencie:

Ingrediencie na omáčku:

150 g cibule
2 strúčiky cesnaku
40 g masla
2 lyžice oleja na vyprážanie
25 g hladkej múky
250 ml kuracieho vývaru (alebo zeleninového)
250 ml mlieka
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
1/2 lyžičky muškátového orieška

Ostatné ingrediencie:

800 g očistenej cukety
800 g ošúpaných zemiakov
2 polievkové lyžice nasekanej pažítky
1 lyžička soli
70 g strúhaného syra (gouda)

Postup prípravy:

Príprava omáčky:
- Nakrájajte 150 g cibule nadrobno.
- Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku.
- Na panvici roztopte 40 g masla a pridajte 2 lyžice oleja na vyprážanie.
- Keď je panvica rozohriata, pridajte cibuľu a smažte 3 minúty, kým nezmäkne a nezozlatne.
- Pridajte cesnak a smažte 1 minútu.
- Pridajte 25 g múky a smažte 2 minúty, aby sa múka zapražila.
- Pomaly pridajte 250 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
- Nechajte omáčku prejsť varom.
- Pridajte 250 ml mlieka a dôkladne premiešajte.
- Pridajte 1 lyžičku soli, 1/2 lyžičky čierneho korenia a 1/2 lyžičky muškátového orieška. Miešajte a varte ešte 2 minúty, kým omáčka nezhustne. Odložte bokom.
Príprava zeleniny:
- Očistenú cuketu nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 3 mm.
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 až 3 mm a uchovávajte ich vo vode, aby nezhnedli.
- Nasekajte 2 polievkové lyžice pažítky.
Zostavenie a pečenie:
- Zapekaciu misu s rozmermi 30 x 20 cm potrite maslom.
- Na dno zapekacej misy začnite ukladať striedavo vrstvy cukety a zemiakov. Misku nakloňte, aby sa vrstvy lepšie ukladali.
- Po každej vrstve pridajte trochu soli a zalejte pripravenou omáčkou.
- Navrch posypte nasekanou pažítkou a 70 g strúhaného syra gouda.
- Pečte v predhriatej rúre 60 až 70 minút pri teplote 190 °C, kým zelenina nezmäkne a syr sa nerozpustí a nezozlatne.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre bohatšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra.
Ak máte radi výraznejšie chute, môžete pridať aj štipku chilli alebo kajenského korenia.
Skúste experimentovať s rôznymi druhmi syrov, napríklad s mozzarellou alebo čedarom.

Zapečená cuketa a zemiaky so syrom – Video recept:

Tento recept je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť výnimočné. Zapečená cuketa a zemiaky so syrom sú skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako príloha k mäsu. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!