Máte chuť na niečo ľahké, chutné a zároveň výživné? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na grécku fazuľovú polievku. Pripravíte ju z bežne dostupných surovín a zvládne ju aj úplný začiatočník.
Grécka fazuľová polievka je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Je plná bielkovín a vlákniny, takže zasýti na dlhú dobu. Navyše, jej príprava je naozaj jednoduchá a rýchla. Stačí vám pár základných ingrediencií a za chvíľku si môžete pochutnávať na tejto lahodnej polievke.
Ingrediencie:
- Fazuľa (suchá) – 400 g (namočená cez noc)
- Mrkva – 1 ks
- Cibuľa – 1 ks
- Stonky zeleru – 3 ks
- Cesnak – 3 strúčiky
- Paradajkový pretlak – 350 ml
- Rastlinný olej (najlepšie olivový) – 3 PL
- Bobkový list – 1 ks
- Oregano (suché) – 1 lyžička
- Soľ, mleté čierne a červené korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava fazule:
- Namočenú fazuľu prepláchnite a dajte do hrnca s vodou.
- Varte na miernom ohni, aby pomaly bublala, a priebežne zbierajte penu z povrchu.
- Príprava zeleniny:
- Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Cibuľu nakrájajte na drobno.
- Stonkový zeler nakrájajte na malé kúsky.
- Cesnak nasekajte na drobno.
- Restovanie:
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak.
- Restujte asi 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte štipku čierneho korenia a miešajte, aby sa uvoľnili jeho arómy.
- Pridajte paradajkový pretlak a opäť restujte 1-2 minúty.
- Spojenie ingrediencií:
- Zmes z panvice pridajte k varenej fazuli.
- Do hrnca pridajte soľ, červenú papriku, oregano a bobkový list.
- Polievku varte na miernom ohni, kým fazuľa nie je mäkká.
- Dokončenie:
- Ak ste použili stonkový zeler, oddeľte lístky a nasekajte ich.
- Lístky pridajte do polievky pred podávaním.
Dobrú chuť!
Táto sýta a výživná polievka je nielen lahodná, ale aj bohatá na bielkoviny a vlákninu. Ideálna na každý deň! 🍲
Tipy:
- Fazuľu si môžete vopred namočiť cez noc, aby sa skrátil čas varenia.
- Ak nemáte radi zeler, môžete ho vynechať alebo nahradiť petržlenovou vňaťou.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do polievky pridať trochu chilli papričky.
- Polievku môžete podávať s čerstvým chlebom alebo s krutónmi.
- Ak vám polievka zostane, môžete ju skladovať v chladničke až 3 dni.
Video recept:
Veríme, že si na tejto gréckej fazuľovej polievke pochutíte. Je to skvelé jedlo pre celú rodinu a určite sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Panna Lesia