Fašírky v paradajkovej omáčke – skvelá voľba na chutný rodinný obed!

Fašírky v paradajkovej omáčke sú u nás vždy veľkým hitom. Vďaka jemnej omáčke sú krásne šťavnaté a zemiaky ako príloha sú jednoducho dokonalé!

Tento recept je jedným z mojich najobľúbenejších. Fašírky sú rýchle a jednoduché na prípravu, navyše paradajková omáčka s olivami a kaparami dodáva jedlu lahodnú stredomorskú chuť. U nás doma je vždy tanier prázdny skôr, než si stihneme nabrať druhú porciu!

Ingrediencie:

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 45 minút
Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
Počet porcií: 4

500 g mletého mäsa
2 lyžice strúhanky
5 strúčikov cesnaku
1 vajce
olej podľa potreby
soľ podľa chuti
1 cibuľa
100 g sušených paradajok
250 ml hovädzieho vývaru
250 ml paradajkovej omáčky
1/3 chilli papričky
1 lyžička talianskych byliniek
1 mrkva
4 zemiaky
50 g olív
20 g kapár
petržlenová vňať podľa chuti
kôpor podľa chuti

Postup prípravy:

Mleté mäso zmiešajte v miske so strúhankou, 2 pretlačenými strúčikmi cesnaku, vajíčkom a soľou podľa chuti. Zo zmesi vytvarujte malé fašírky, ktoré opražte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista. Fašírky odložte na tanier.
Cibuľu nakrájajte na drobno, zvyšné 3 strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno. Na panvici rozohrejte trochu oleja a krátko orestujte cesnak, potom pridajte cibuľu a restujte ďalšie 2 minúty.
Do panvice pridajte nasekané sušené paradajky a chvíľu orestujte. Zalejte hovädzím vývarom a pridajte paradajkovú omáčku, chilli papričku, soľ a talianske bylinky.
Zemiaky nakrájajte na väčšie kúsky a mrkvu na kolieska. Pridajte ich do panvice spolu s olivami a kaparami. Nakoniec do panvice vráťte aj fašírky.
Prikryté pokrievkou duste približne 35–40 minút, kým zelenina aj mäso nezmäknú.
Hotové jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a podávajte.

Tipy:

1️⃣ Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte viac chilli papričky.
2️⃣ Fašírky chutia výborne aj s ryžou alebo čerstvým chlebom.
3️⃣ Môžete použiť aj čerstvé paradajky namiesto omáčky, chuť bude ešte lepšia!