Fantasticky vláčny taliansky citrónový koláč: Najväčší hit ku káve s lahodnou polevou

Tento fantasticky vláčny taliansky citrónový koláč si získa každého milovníka sviežich dezertov, pretože jeho príprava je rýchla a výsledok pripomína prácu profesionálneho cukrára. Dokonalé prepojenie jemného cesta a sladkokyslej polevy z neho robí ideálnu voľbu k poobednej káve bez zbytočnej námahy.

Bohatá štruktúra zmäknutého masla a mlieka zaručuje, že každý kúsok doslova pohladí vaše chuťové poháriky. Svieža citrónová glazúra navyše dodáva celej dobrote neodolateľný jemne chrumkavý povrch, ktorý perfektne kontrastuje s nadýchaným stredom.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy vložíme 125 g zmäknutého masla a trochu ho prešľaháme mixérom.
2. Pridáme 100 g kryštálového cukru, štipku soli, vanilkový cukor a všetko šľaháme mixérom približne 5 minút, kým zmes nie je krásne nadýchaná.
3. Postupne zašľaháme 2 vajcia – vždy pridávame po jednom a dobre prešľaháme.
4. Do vyšľahanej zmesi preosejeme 125 g hladkej múky a zľahka premixujeme, aby sa suché prísady spojili s mokrými.
5. Prilejeme 40 g mlieka a následne aj 20 g citrónovej šťavy. Všetko jemne premiešame silikónovou stierkou dohladka.

6. Pripravíme si štvorcovú formu na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm, ktorú vystelieme papierom na pečenie.
7. Cesto rovnomerne nanesieme do formy a uhladíme povrch stierkou.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C presne 30 minút.
9. Kým sa koláč pečie, pripravíme polevu. V miske zmiešame kôru z jedného citróna, 125 g práškového cukru a 20 g citrónovej šťavy. Miešame, kým nevznikne hladká biela glazúra.
10. Upečený koláč necháme mierne vychladnúť a následne naň rovnomerne vylejeme pripravenú citrónovú polevu.
11. Necháme polevu úplne stuhnúť, po vybratí z formy nakrájame na úhľadné štvorce a môžeme podávať.

Ku káve sa hodí napríklad aj citrónový závin alebo tvarohový mrežovník.

Videorecept

Časté otázky