Fantastický mandľový chlebíček s plátkami mandlí: Úplne bez výčitiek, lepku a cukru

Tento fantastický mandľový chlebíček s plátkami mandlí je dokonalým riešením pre každého, kto miluje sladké, no zároveň si stráži príjem sacharidov a vyhýba sa lepku či klasickému cukru. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledkom je mimoriadne jemný, nadýchaný dezert, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Vďaka bohatej mandľovej chuti a chrumkavej vrstve mandľových plátkov na vrchu uspokojí všetky vaše chute na sladké úplne bez výčitiek.

Základom tohto fantastického mandľového chlebíčka s plátkami mandlí je kvalitná mandľová múka, ktorá mu dodáva nielen skvelú textúru, ale aj množstvo zdravých tukov a bielkovín. Namiesto klasického cukru sa používa stévia, prípadne vaše iné obľúbené sladidlo, vďaka čomu si tento dezert môžu dopriať aj diabetici alebo tí, ktorí dodržiavajú low-carb či keto diétu. Samotná príprava vám nezaberie veľa času – stačí oddeliť žĺtky od bielkov, vyšľahať tuhý sneh, ktorý zaručí dokonalú nadýchanosť, a všetko jemne spojiť.

Pečenie v rúre prevonia celú kuchyňu vanilkou a opečenými mandľami. Tento fantastický mandľový chlebíček s plátkami mandlí chutí najlepšie po vychladnutí, kedy sa všetky chute krásne prepoja. Skvele sa hodí ako zdravé raňajky k rannej káve, rýchly snack počas dňa alebo ako ľahký dezert po nedeľnom obede. Ak hľadáte recept, ktorý je zdravý, rýchly a zaručene sa podarí, práve ste ho našli. Určite si ho zamilujete po prvom zahryznutí!

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske vymiešame 3 žĺtky s 1 lyžičkou vanilkového extraktu.
2. Pridáme 60 ml mlieka a 2 g soli. Dobre premiešame.
3. Následne pridáme 112 g mandľovej múky a 1/2 lyžičky kypriaceho prášku. Zmes opäť dobre premiešame, kým sa ingrediencie nespoja.
4. V inej miske vyšľaháme 3 bielky s 1/2 lyžičkou octu. (Môžete použiť ručný mixér).
5. Keď je zmes spenená, pridáme 3 lyžice stévie (alebo iného sladidla). Pokračujeme v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
6. Pridáme kopček vyšľahaných bielkov do žĺtkovej zmesi a premiešame. Toto slúži na uvoľnenie cesta.
7. Potom pridáme zvyšok vyšľahaných bielkov a jemne vmiešame, aby sa všetko spojilo a cesto zostalo nadýchané.
8. Cesto vylejeme do formy s rozmermi 8x4x2 palce (cca 20x10x5 cm) vystlanej papierom na pečenie.
9. Vrch posypeme plátkami mandlí.
10. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút.
11. Po upečení necháme koláč vychladnúť na mriežke.
12. Vychladnutý koláč nakrájame a môžeme podávať.

Ku káve sa hodí napríklad aj makovník alebo bábovka.

Videorecept

Časté otázky