Viete si predstaviť niečo lahodnejšie ako domáci šľahaný karamel? Tento recept zdedený po starých mamách vás prevedie krok za krokom prípravou tohto neodolateľného dezertu. S naším podrobným návodom a zopár trikmi sa vám určite podarí.
Šľahaný karamel je fantastický na dochutenie palaciniek, lievancov, zmrzliny, alebo len tak na lyžičku pre mlsné jazýčky. Pripravte si ho doma z jednoduchých surovín a potešte svojich blízkych touto sladkou pochúťkou.
Ingrediencie:
- 250 g cukru
- 65 g masla
- 200 ml 33% smotany
Postup prípravy:
Začnite roztopením cukru v hrnci na strednom ohni, až kým neskaramelizuje do zlatej farby. Miešať nemusíte.
Teplotu znížte a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne neroztopí.
Pomaly prilievajte smotanu, pričom stále miešajte, aby sa zmes dobre spojila. Miešajte asi 2 minúty.
Zmes nalejte do misky a nechajte karamel mierne vychladnúť v chladničke asi 15 minút.
Po vychladení karamel vyšľahajte pomocou elektrického mixéra a potom ho vložte do mrazničky.
Po 10 minútach v mrazničke opäť vyšľahajte, až kým karamel nezmení farbu. Mal by byť svetlejší.
Dobrú chuť.
Tipy:
- Cukor nechajte skaramelizovať pomaly a rovnomerne, aby sa nepripálil. Ak sa vám zdá, že karamel hustne príliš rýchlo, znížte teplotu.
- Pri pridávaní smotany buďte opatrní, pretože horúci karamel môže prskať.
- Ak chcete mať karamel ešte jemnejší, môžete ho po vychladnutí precediť cez sitko.
- Šľahaný karamel skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.
Video recept:
Veríme, že si na tomto domácom šľahanom karameli pochutnáte rovnako ako my. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch a nezabudnite sa prihlásiť na odber, aby vám neunikli ďalšie skvelé recepty!
Súvisiace články:
Lacný a chutný čokoládový krém bez vajec a škrobu – ideálny na plnenie koláčov a dezertov
Najchutnejší stabilný krém “SUNDAE” bez škrobu a smotany! Na plnenie a zdobenie koláčov a košíčkov
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette
Pridajte si Varíme s Láskou medzi preferované zdroje v Google
Ako to funguje?
1. Ťuknite na tlačidlo Pridať do Google.
2. Otvorí sa okno Google. Ťuknite v ňom na modré tlačidlo Pridať:
Hotovo. Okno sa zavrie a ostanete na recepte. Google vám potom bude naše recepty vo vyhľadávaní ukazovať častejšie.
Ak nie ste v telefóne prihlásení do Google, okno vás najprv požiada o prihlásenie.
