Domáci šľahaný karamel: Perfektný na koláče a palacinky

Domáci šľahaný karamel
Domáci šľahaný karamel

Obsah receptu

Viete si predstaviť niečo lahodnejšie ako domáci šľahaný karamel? Tento recept zdedený po starých mamách vás prevedie krok za krokom prípravou tohto neodolateľného dezertu. S naším podrobným návodom a zopár trikmi sa vám určite podarí.

Šľahaný karamel je fantastický na dochutenie palaciniek, lievancov, zmrzliny, alebo len tak na lyžičku pre mlsné jazýčky. Pripravte si ho doma z jednoduchých surovín a potešte svojich blízkych touto sladkou pochúťkou.

Ingrediencie:

  • 250 g cukru
  • 65 g masla
  • 200 ml 33% smotany

Postup prípravy:

Začnite roztopením cukru v hrnci na strednom ohni, až kým neskaramelizuje do zlatej farby. Miešať nemusíte.

Teplotu znížte a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne neroztopí.

Pomaly prilievajte smotanu, pričom stále miešajte, aby sa zmes dobre spojila. Miešajte asi 2 minúty.

Zmes nalejte do misky a nechajte karamel mierne vychladnúť v chladničke asi 15 minút.

Po vychladení karamel vyšľahajte pomocou elektrického mixéra a potom ho vložte do mrazničky.

Po 10 minútach v mrazničke opäť vyšľahajte, až kým karamel nezmení farbu. Mal by byť svetlejší.

Dobrú chuť.

Tipy:

  1. Cukor nechajte skaramelizovať pomaly a rovnomerne, aby sa nepripálil. Ak sa vám zdá, že karamel hustne príliš rýchlo, znížte teplotu.
  2. Pri pridávaní smotany buďte opatrní, pretože horúci karamel môže prskať.
  3. Ak chcete mať karamel ešte jemnejší, môžete ho po vychladnutí precediť cez sitko.
  4. Šľahaný karamel skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.

Video recept:

Veríme, že si na tomto domácom šľahanom karameli pochutnáte rovnako ako my. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch a nezabudnite sa prihlásiť na odber, aby vám neunikli ďalšie skvelé recepty!

Súvisiace články:

Lacný a chutný čokoládový krém bez vajec a škrobu – ideálny na plnenie koláčov a dezertov

Najchutnejší stabilný krém “SUNDAE” bez škrobu a smotany! Na plnenie a zdobenie koláčov a košíčkov

Fantastický banánový krém na plnenie a zdobenie tort a zákuskov: Používam ho aj na plnenie palaciniek!

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette

Google Správy: Daj nám ⭐

Podobné recepty