Zabudnite na kupované sladkosti z obchodu. Tieto domáce tvarohové tyčinky v chrumkavej čokoládovej škrupinke v sebe ukrývajú lahodný kakaový krém, bohatú čokoládovú náplň a kúsky arašidov. Ich príprava je prekvapivo jednoduchá, nepotrebujete zapínať rúru a výsledok poteší celú rodinu.
140 minCelkom
20 minPríprava
6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný dezert, zdravšie maškrtenie
Príprava dopreduáno – vyžadujú mrazenie
Skladovaniev mrazničke alebo chladničke
Tip na podávanienechať mierne povoliť pri izbovej teplote
Hlavná surovinaricotta alebo jemný tvaroh
Potrebujeme
Na tvarohovo-kakaový krém
- 400 g ricotty (alebo jemného tvarohu)
- 2 PL gréckeho jogurtu
- 35 g práškového cukru
- 12 g kakaového prášku
Na čokoládovú náplň
- 60 g čokolády (horkej alebo mliečnej)
- 30 ml hustej smotany na šľahanie
Na polevu a posýpku
- 100 g čokolády na formičky
- 35 g nesolených nasekaných arašidov
Postup prípravy
- Do misy dajte ricottu alebo jemný tvaroh, pridajte grécky jogurt, práškový cukor a kakaový prášok. Všetko dôkladne premiešajte na hladký a kompaktný krém, ktorý následne preložte do cukrárskeho vrecka.
- Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite 60 g čokolády na náplň. Primiešajte smotanu na šľahanie, kým nevznikne hladká poleva a zmes dajte do menšieho cukrárskeho vrecka.
- Nožom nahrubo nasekajte arašidy.
- Rozpustite 100 g čokolády a pomocou štetca alebo lyžičky naneste vrstvu na steny a dno silikónových formičiek na tyčinky. Nechajte krátko stuhnúť v mrazničke.
- Do pripravených formičiek s čokoládou naneste prvú vrstvu tvarohového krému.
- Do stredu vytlačte pásik čokoládovej náplne a posypte nasekanými arašidmi.
- Naneste zvyšok tvarohového krému, povrch zarovnajte a zotrite tenkou vrstvou zvyšnej čokolády.
- Formičky vložte do mrazničky a nechajte úplne stuhnúť aspoň 1 až 2 hodiny. Po vybratí nechajte tyčinky chvíľu povoliť pri izbovej teplote, aby mal tvaroh krémovú konzistenciu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Čokoládu roztápajte opatrne vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke v krátkych 15-sekundových intervaloch, aby vám neprihorela.
- Ak používate hrudkovitý tvaroh, pred prípravou krému ho prepasírujte cez sitko, aby boli tyčinky dokonale jemné.
- Tyčinky nenechávajte pred konzumáciou úplne zamrznuté, stred by bol príliš tvrdý. Pred podávaním ich vždy nechajte mierne povoliť v chladničke alebo pri izbovej teplote.
Variácie
- Iné orechy: Namiesto arašidov vyskúšajte nasekané lieskovce, mandle alebo vlašské orechy.
- Biela čokoláda: Pre zmenu chuti môžete na škrupinku použiť bielu čokoládu, ktorá skvele ladí s tmavým kakaovým krémom.
Časté otázky
Aké formičky sú najlepšie?
Najlepšie sa pracuje so silikónovými formičkami na domáce nanuky alebo tyčinky, pretože z nich dezert po stuhnutí ľahko a bez poškodenia vylúpnete.
Môžem urobiť tyčinky bez kakaa?
Áno, ak chcete svetlý krém, jednoducho vynechajte kakaový prášok a pre lepšiu chuť pridajte do tvarohu trochu vanilkového extraktu.
OHODNOŤTE RECEPT
