Publikované 3. mája 2026, 14:05
Zabudnite na kupované mrazené dezerty plné umelých farbív. Tieto domáce jahodovo-banánové nanuky ukrývajú prekvapenie v podobe sladkého broskyňového stredu a efektnú agarovú polevu. Príprava je jednoduchá, výsledok dokonale svieži a vďaka praktickým silikónovým formičkám sa s nimi výborne pracuje.
201 minCelkom
15 minPríprava
6 minVarenie
6-8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Čas mrazenia180 min
Vhodné preletné osvieženie, deti, milovníkov ovocia
Príprava dopreduáno – nanuky môžu ostať v mrazničke niekoľko dní
Skladovaniev mrazničke až 1 mesiac
Tip na podávanieihneď po stuhnutí broskyňovej polevy
Hlavná surovinajahody, banány a broskyne
Potrebujeme
Na nanuky a plnku
- 1 plechovka konzervovaných broskýň (vrátane sirupu)
- 5 g kukuričného škrobu
- 3 ks banánov
- 200 g mrazených jahôd
Na polevu
- broskyňový sirup z konzervy
- 2 plátky broskýň z konzervy
- 3-5 g (1 ČL) agaru
Postup prípravy
- Z konzervovaných broskýň zlejte sirup a odložte si ho bokom. Dva plátky broskýň si tiež nechajte na neskôr na prípravu polevy.
- Zvyšné broskyne nakrájajte na malé kúsky, presypte do hrnca a pridajte 5 g kukuričného škrobu. Dobre premiešajte.
- Zmes varte na miernom ohni 5 minút, kým nezhustne. Následne ju preložte do misky a nechajte úplne vychladnúť.
- Ošúpte banány, nakrájajte ich na menšie kúsky a vložte do vyššej nádoby spolu s 200 g mrazených jahôd.
- Tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladké jahodovo-banánové pyré. Pre lepšiu manipuláciu si ho môžete preliať do džbánu s lievikom.
- Pripravte si 6 až 8 silikónových formičiek na nanuky a vložte do nich drevené paličky.
- Formičky naplňte pripraveným pyré do polovice. Do stredu každej formičky pridajte lyžičku vychladnutej broskyňovej zmesi a doplňte zvyšným pyré až po okraj formičky.
- Nanuky prikryte potravinárskou fóliou a dajte zamraziť na 2 až 3 hodiny.
- Kým sa nanuky mrazia, pripravte si polevu. Do hrnca vlejte odložený broskyňový sirup, pridajte dva odložené plátky broskýň a rozmixujte dohladka tyčovým mixérom.
- Pridajte 3 až 5 g agaru, dobre rozmiešajte metličkou, priveďte do varu a varte 1 minútu. Hotovú polevu prelejte do vysokého pohára alebo užšieho džbánu.
- Zmrazené nanuky vyberte z formičiek a ihneď ich ponorte do horúcej broskyňovej polevy s agarom. Vďaka studenému nanuku poleva okamžite stuhne.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pracujte rýchlo – agarová poleva schne na zamrznutom nanuku v priebehu pár sekúnd.
- Odložený sirup z broskýň je pre tento recept kľúčový, určite ho nevylievajte. Poslúži ako základ rýchlej a lesklej polevy.
- Ak nemáte mrazené jahody, môžete použiť aj čerstvé, no mrazené ovocie pomáha pyré lepšie držať tvar ešte pred samotným mrazením v mrazničke.
OHODNOŤTE RECEPT
