Poctivá sladká dobrota sa dá pripraviť aj v oveľa ľahšej a zdravšej verzii bez nutnosti hodinového státia pri hrnci. Vynikajúce domáce kondenzované mlieko bez cukru očarí príjemnou mliečnou chuťou a dokonale hustou štruktúrou, ktorú oceníte pri pečení rôznych dezertov.
Základom úspechu je iba spojenie teplého mlieka, kvalitného sušeného mlieka a vášho obľúbeného sladidla. Všetko stačí krátko prešľahať metličkou a okamžite získate hodvábnu, prirodzene ťahavú hmotu s vysokým obsahom bielkovín vhodnú do krémov, na palacinky či korpusy.
Potrebujeme
Na domáce kondenzované mlieko
- 150 g teplého plnotučného mlieka
- 300 g sušeného mlieka
- 30 – 50 g erytritolu alebo alulózy (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do misky nalejte teplé plnotučné mlieko a pridajte sladidlo podľa chuti.
- K tekutine prisypte sušené mlieko.
- Pomocou ručnej šľahacej metličky zmes energicky miešajte približne 5 minút, kým sa sušené mlieko nerozpustí a nevznikne dokonale hladká, hustá a lesklá hmota (pri použití elektrického mixéra vám postačí 1 minúta).
- Pripravené kondenzované mlieko použite ihneď do krémov, na potretie palaciniek či tortových plátov, alebo ho prelejte do uzatvárateľného pohára a odložte do chladničky.
Ku káve sa hodí napríklad aj fit slivkový koláč bez cukru alebo jablkový nákyp bez múky.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydrží domáce kondenzované mlieko v chladničke?
V dobre uzatvorenom čistom sklenenom pohári v chladničke vydrží 1 až 2 týždne, pričom po vychladnutí ešte mierne zhustne.
Aké mlieko je najlepšie použiť?
Môžete použiť klasické kravské plnotučné mlieko, no výborne funguje aj bezlaktózové mlieko alebo rastlinný nápoj.
OHODNOŤTE RECEPT
