Publikované 11. marca 2026, 13:00
Tieto domáce kakaové sušienky s bielou čokoládou sú ideálnym a elegantným dezertom ku káve. Vďaka jemnému maslovému cestu sa s nimi výborne pracuje a pri pečení krásne držia tvar. Zlepované sú roztopenou bielou čokoládou, ktorá dokonale vyváži intenzívnu kakaovú chuť.
75 minCelkom
25 minPríprava
20 minVarenie
10 plnených sušienokPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, posedenie ku káve
Príprava dopreduáno – cesto si môžete zamiesiť deň vopred a nechať v chladničke
Skladovaniev uzavretej nádobe na chladnejšom mieste, vydržia 5-7 dní
Tip na podávanies horúcou kávou alebo čajom
Hlavná surovinamaslo a kakaový prášok
Potrebujeme
Na cesto
- 250 – 300 g hladkej múky
- 200 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 30 g kakaového prášku
- 1 ks vajca
- 8 g vanilkového cukru (alebo 1 balenie)
- 1 štipka prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na plnku a zdobenie
- 100 g bielej čokolády
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V miske metličkou vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom úplne dohladka.
- Pridajte vajce, vanilkový cukor a štipku soli. Všetko dôkladne prešľahajte, kým sa suroviny pekne nespoja.
- Prisypte štipku prášku do pečiva a kakaový prášok. Dôkladne premiešajte, aby zmes získala rovnomernú tmavú farbu.
- Postupne pridávajte hladkú múku. Vypracujte nelepivé a poddajné cesto – múku prisypávajte po častiach, aby cesto zostalo mäkké a nebolo príliš tuhé.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte chladiť do chladničky na približne 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie alebo fóliami na hrúbku 3 až 5 mm. Pomocou štvorcovej formičky (približne 5×5 cm) vykrajujte sušienky.
- Sušienky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút. Kakaové cesto rado rýchlo prihorí, preto ho v závere pečenia pozorne sledujte.
- Polovicu upečených a vychladnutých sušienok ozdobte práškovým cukrom. Pre čistý diagonálny vzor priložte na polovicu sušienky kúsok papiera a nezakrytú časť posypte cukrom.
- Na zvyšnú polovicu neozdobených sušienok naneste roztopenú bielu čokoládu. Najlepšie a najpresnejšie to ide pomocou cukrárskeho vrecka.
- Čokoládu nechajte na sušienke mierne zatuhnúť, aby zbytočne nevytekala, a sušienky spojte do hotového sendviča.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pridávanie múky: Každá múka saje tekutiny inak. Začnite s 250 g a ak je cesto stále príliš lepivé, postupne pridávajte zvyšok.
- Práca s bielou čokoládou: Roztopenú čokoládu nechajte chvíľu vychladnúť pri izbovej teplote, kým začnete sušienky spájať. Ak bude príliš tekutá a horúca, pri stlačení vytečie po okrajoch.
- Rovné hrany a čistá práca: Vaľkanie medzi dvoma papiermi na pečenie zabezpečí, že nebudete musieť pridávať ďalšiu múku na podsypávanie, vďaka čomu sušienky po upečení nestvrdnú.
OHODNOŤTE RECEPT
