Dokonalý losos z panvice: S medovo-citrónovou omáčkou je na stole za 15 minút

Tento šťavnatý losos z panvice predstavuje ideálnu voľbu na rýchly obed alebo večeru. Vďaka jednoduchej príprave a dokonalej medovo-citrónovej glazúre s cesnakom získate jemné mäso s vyváženou sladkokyslou chuťou, ktoré máte na stole len za pätnásť minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Filet z lososa rozrežte na dva rovnako veľké kusy. Z oboch strán ich dôkladne osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej. Vložte lososa mäsitou stranou nadol a opekajte na strednom ohni 3 minúty.
3. Kým sa ryba opeká, pripravte si omáčku. Strúčiky cesnaku roztlačte nožom a nasekajte nadrobno do malej misky.
4. K cesnaku vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte med a lyžičkou všetko dôkladne premiešajte.

5. Po troch minútach lososa v panvici otočte na stranu s kožou a opekajte ďalšie 3 minúty.
6. K rybe pridajte maslo a nechajte ho úplne rozpustiť. Následne filety polejte pripravenou citrónovo-medovo-cesnakovou zmesou.
7. Varte ďalšie 3 minúty, pričom lososa neustále prelievajte peniacou omáčkou pomocou lyžice.
8. Hotového lososa preložte na tanier, prelejte zvyšnou omáčkou z panvice a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pravidelné prelievanie lososa horúcou omáčkou v posledných minútach zabezpečí, že mäso zostane krásne šťavnaté a získa lesklú glazúru.
• Použitie vidličky pri vytláčaní citróna vám uľahčí uvoľnenie maximálneho množstva šťavy priamo do misky bez zbytočnej námahy.
• Rybu zbytočne neprepekajte. Celkový čas tepelnej úpravy 9 minút na strednom plameni je optimálny, aby stred zostal dokonale jemný a nevysušený.