Toto je môj najjednoduchší recept z cukety: nastrúham ju s mrkvou, pridám vajcia a všetko upečiem v jednej forme

Hľadáte rýchly a ľahký obed bez zložitej prípravy? Táto šťavnatá zapekaná cuketa so syrom, mrkvou a vajíčkami sa pripravuje takmer celá v jednej miske. Stačí suroviny nastrúhať, dôkladne zbaviť vody, zmiešať s kyslou smotanou a nechať rúru urobiť zvyšok práce.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cuketu umyte, odrežte konce a nastrúhajte ju nahrubo.
2. Nastrúhanú cuketu osoľte, preložte do sitka a nechajte chvíľu postáť, aby pustila šťavu.
3. Medzitým si vymažte zapekaciu misu (cca 20 x 20 cm) kúskom masla a predhrejte rúru na 180 °C.
4. Z cukety v sitku pomocou lyžice dôkladne vytlačte prebytočnú tekutinu a preložte ju do čistej misy.
5. K cukete na jemnom až strednom strúhadle nastrúhajte očistenú mrkvu.
6. Pridajte celé vajcia, soľ, čerstvo namleté čierne korenie a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešajte do jednotnej zmesi.

7. Pripravenú zmes nalejte do vymastenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
8. Povrch rovnomerne posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
9. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a stred nie je pevný.
10. Po upečení posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájajte na porcie a podávajte teplé alebo vlažné.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Žmýkanie je kľúčové: Dôkladné vytlačenie tekutiny z cukety po osolení zaručí, že nákyp nebude vodnatý a získa pevnú, nadýchanú štruktúru.
• Ochutenie: Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do vaječno-smotanovej zmesi pridať prelisovaný strúčik cesnaku alebo nasekaný čerstvý kôpor.

Variácie

• Šunková verzia: Pre sýtejšiu obmenu môžete do zmesi primiešať nakrájanú dusenú šunku alebo nadrobno nakrájanú slaninku.
• Iný druh syra: Namiesto klasického eidamu vyskúšajte goudu, čedar alebo trochu balkánskeho syra pre slanší profil jedla.

Časté otázky