Zapekaná cuketa s mrkvou a syrom
Hľadáte rýchly a ľahký obed bez zložitej prípravy? Táto šťavnatá zapekaná cuketa so syrom, mrkvou a vajíčkami sa pripravuje takmer celá v jednej miske. Stačí suroviny nastrúhať, dôkladne zbaviť vody, zmiešať s kyslou smotanou a nechať rúru urobiť zvyšok práce.
Zloženie
- 250 g cukety 1 stredný kus, 250 - 300 g
- 1 ks mrkvy
- 5 ks vajec
- 200 g kyslej smotany
- 50 g tvrdého syra
- 10 g masla na vymazanie formy
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvú petržlenovú vňať na posypanie
Pokyny
- Cuketu umyte, odrežte konce a nastrúhajte ju nahrubo.
- Nastrúhanú cuketu osoľte, preložte do sitka a nechajte chvíľu postáť, aby pustila šťavu.
- Medzitým si vymažte zapekaciu misu (cca 20 x 20 cm) kúskom masla a predhrejte rúru na 180 °C.
- Z cukety v sitku pomocou lyžice dôkladne vytlačte prebytočnú tekutinu a preložte ju do čistej misy.
- K cukete na jemnom až strednom strúhadle nastrúhajte očistenú mrkvu.
- Pridajte celé vajcia, soľ, čerstvo namleté čierne korenie a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešajte do jednotnej zmesi.
- Pripravenú zmes nalejte do vymastenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
- Povrch rovnomerne posypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a stred nie je pevný.
- Po upečení posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájajte na porcie a podávajte teplé alebo vlažné.
Poznámky
- Žmýkanie je kľúčové: Dôkladné vytlačenie tekutiny z cukety po osolení zaručí, že nákyp nebude vodnatý a získa pevnú, nadýchanú štruktúru.
- Ochutenie: Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do vaječno-smotanovej zmesi pridať prelisovaný strúčik cesnaku alebo nasekaný čerstvý kôpor.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gCukor: 5g