Jemný a zamatovo hustý krém v pohári doplnený o vláčnu vanilkovú guľu v kokose predstavuje dokonalé pohostenie pre celú rodinu aj vzácnu návštevu. Tieto lahodné čokoládové poháre s kokosovými guľkami si pripravíte rýchlo a jednoducho z bežných surovín bez zapínania rúry.
Základ tvorí poctivý varený puding z mlieka, kakaa a kvalitnej čokolády, ktorý po vychladnutí získa neodolateľnú hodvábnu štruktúru. Kontrast k tmavej plnke vytvára jemná vanilková kupola obalená v kokose, vďaka čomu dezert vyzerá ako z luxusnej cukrárne.
Potrebujeme
Na vanilkové guľky
- 400 ml mlieka
- 3 PL kryštálového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 PL masla
- 1 balíček vanilkového cukru
Na čokoládový puding
- 1 l mlieka
- 180 g kryštálového cukru (1 pohár)
- 3 PL hladkej múky
- 2 PL kukuričného škrobu
- 3 PL kakaa
- 1 PL masla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 80 g čokolády (mliečnej alebo horkej)
Na dohotovenie a ozdobu
- strúhaný kokos (podľa potreby)
- kakao (na posypanie)
- mleté pistácie (nepovinné)
Postup prípravy
- V menšom hrnci rozmiešajte 400 ml mlieka, 3 PL kryštálového cukru a 2 PL kukuričného škrobu. Za stáleho miešania metličkou varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nezačne bublať.
- Odstavte z ohňa, pridajte 1 PL masla a 1 balíček vanilkového cukru a dôkladne miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí do hladkého bieleho krému.
- Šesť malých šálok na kávu alebo misiek vypláchnite studenou vodou a neutierajte ich. Do každej šálky rovnomerne rozdeľte uvarený vanilkový krém, jemne zatraste na urovnanie povrchu, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do chladničky stuhnúť.
- Vo väčšom hrnci rozmiešajte za studena 1 l mlieka, 180 g kryštálového cukru, 3 PL hladkej múky, 2 PL kukuričného škrobu a 3 PL kakaa tak, aby v zmesi nezostali hrudky.
- Hrniec preložte na sporák a za stáleho miešania na strednom ohni varte, kým puding nezhustne.
- Hneď po zhustnutí stiahnite hrniec z ohňa, pridajte 1 PL masla, 1 balíček vanilkového cukru a 80 g čokolády a miešajte do úplného rozpustenia.
- Horúci čokoládový puding rozdeľte do 6 dezertných pohárov, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom uložte do chladničky na 30 až 40 minút.
- Po vychladnutí posypte povrch každého pohára cez jemné sitko vrstvou kakaa.
- Do misky nasypte strúhaný kokos. Stuhnuté vanilkové porcie opatrne vyklopte zo šálok a každú guľku zo všetkých strán obaľte v kokose.
- Obalené kokosové guľky položte do stredu pohárov na kakaovú vrstvu, podľa chuti dozdobte mletými pistáciami a podávajte.
Ku káve sa hodí napríklad aj čokoládovo-pudingová tarta alebo jednoduchý krémový dezert sladká symfónia.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydržia tieto poháre v chladničke?
V chladničke prikryté fóliou vydržia v perfektnom stave 2 až 3 dni.
Dá sa kukuričný škrob nahradiť inou surovinou?
Áno, namiesto kukuričného škrobu môžete v rovnakom pomere použiť Zlatý klas alebo bežný zemiakový škrob.
OHODNOŤTE RECEPT
