Baklažán je jednou z najviac podceňovaných zelenín, ktorá je však vynikajúca v rôznych receptoch. Dnes vám predstavíme recept na baklažánovú pomazánku s rajčinami, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu.
Baklažánová pomazánka s rajčinami – recept:
Ingrediencie:
- 2 kg rajčín
- 2 kg baklažánov
- 500g mrkvy
- 1 hlava cesnaku
- Kôpor
- 1 kg paprík
- 4 cibule
- 100 ml octu (6%)
- 2 lyžice soli
- 3 lyžice cukru
- 400 ml slnečnicového oleja
- 4 feferónky (voliteľné)
Baklažánová pomazánka – Postup prípravy:
- Papriku, cesnak, mrkvu, baklažán a paradajky pomelte v mlynčeku na mäso.
- Kôpor a cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu opražte do zlatista. Pridajte baklažán a smažte 10 minút.
- Pridajte mrkvu a smažte 5 minút.
- Pridajte papriku a feferónky.
- Pridajte 100 ml octu. (ja som použila jablkový)
- Pridajte paradajky a na miernom ohni varíme 30 minút.
- Potom pridajte kôpor, cesnak, 2 lyžice soli a 3 lyžice cukru.
- Premiešajte a varte ešte 15 minút.
- Naplníme do sterilizovaných pohárov a pevne zavrieme.
- Dobrú chuť!
Video recept:
Táto baklažánová pomazánka s rajčinami je jednoduchá na prípravu a veľmi chutná. Je ideálna na hrianky alebo ako doplnok k rôznym pokrmom.
Vyskúšajte aj náš ďalší recept na Cuketovo-mrkvová pomazánka: Fičíme na nej celé leto a stále sa jej nevieme nabažiť!
Zdroj: Youtube kanál Hammabopová kuchyňa
