Pravý grécky šalát osvieži a zasýti bez toho, aby ste v kuchyni strávili pol dňa. V tomto rýchlom recepte si ukážeme, ako pripraviť dokonalú harmóniu chrumkavej zeleniny za päť minút. Vďaka jednoduchej citrónovej zálievke s oreganom a kvalitnému syru feta chutí tento šalát presne ako na dovolenke.
Rýchly prehľad:
Príprava: 5 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 5 min
Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: ľahkú večeru, zdravú prílohu
Príprava dopredu: nie (zelenina rýchlo pustí vodu a zmäkne)
Skladovanie: ideálne zjesť hneď, v chladničke vydrží bez zálievky 1 deň
Tip na podávanie: s chrumkavou bagetou alebo k pečenému mäsu
Hlavná surovina: syr feta
Potrebujeme
* 100 g listového šalátu
* 150 g cherry paradajok
* 80 g syra feta
* 50 g čiernych olív
* 40 ml olivového oleja
* 1/2 červenej cibule
* 1/2 žltej sladkej papriky
* 1/2 šalátovej uhorky
* 1/2 citróna
* 5 g sušeného oregana
* 2 g soli
* 1 g mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Čerstvé listy šalátu nakrájajte na širšie prúžky a vložte do hlbšej šalátovej misy.
- Polovicu červenej cibule nakrájajte na tenké polmesiačiky a pridajte k šalátu.
- Cherry paradajky prekrojte pozdĺžne napoly, polovicu uhorky na stredne hrubé plátky a žltú papriku na menšie kúsky, všetko prisypte do misy.
- Navrch rovnomerne rozložte čierne olivy a syr feta nakrájaný na úhľadné menšie kocky.
- V samostatnej miske pripravte zálievku vyžmýkaním šťavy z polovice citróna. Priamo do dužiny citróna zvyknem pichnúť vidličku a jemne ňou krútiť, dostanete z neho oveľa viac šťavy, len si pred primiešaním byliniek dajte pozor na vyplavené kôstky.
- Do citrónovej šťavy pridajte sušené oregano, soľ, čierne korenie, olivový olej a dôkladne lyžičkou premiešajte.
- Hotovú zálievku rovnomerne nalejte na šalát a pomocou dvoch lyžíc zľahka premiešajte smerom zospodu nahor, aby ste nerozbili krehké kocky fety a listy šalátu nepopučili.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Ak šalát podávate neskôr, zálievku vmiešajte až tesne pred servírovaním, inak čerstvé listy šalátu zvädnú a stratia svoju chrumkavosť.
* Šalátovú uhorku môžete pred krájaním ošúpať, ak máte radšej jemnejšiu štruktúru bez tvrdej šupky.
Variácie
* Pre sýtejšiu verziu pridajte uvarený cícer alebo natrhané kúsky grilovaného kuracieho mäsa.
* Namiesto listového šalátu môžete použiť rímsky šalát, ktorý lepšie znáša miešanie so zálievkou.
Časté otázky
* Môžem použiť iný syr namiesto fety? Tradičná chuť šalátu stojí na fete, ale výborne ju nahradí aj klasický biely balkánsky syr. Pamätajte však na to, že býva slanší, preto radšej uberte soľ v zálievke.
OHODNOŤTE RECEPT
