Ak hľadáte bleskový dezert ku káve, tieto slivkové taštičky z lístkového cesta sú zásahom do čierneho. Vďaka jednoduchému triku s krupicou a pudingovým práškom zostane tvarohová plnka pevná a spodné cesto dokonale chrumkavé bez premočenia.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
9Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchle pohostenie, k poobedňajšej káve
Príprava dopredunie (najlepšie sú čerstvé)
Skladovaniepri izbovej teplote do druhého dňa
Tip na podávaniemierne vlažné s kávou
Hlavná surovinalístkové cesto a slivky
Potrebujeme
Na základ
- 275 g chladeného lístkového cesta (1 balenie)
- 5 ks čerstvých sliviek
- 1 ks vajca
- 25 g plátkov mandlí
- 2 ČL práškového cukru
Na tvarohový krém
- 125 g jemného tvarohu
- 15 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového pudingového prášku
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na obalenie sliviek
- 1 ČL jemnej pšeničnej krupice
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1/4 ČL mletej škorice
Postup prípravy
- V miske zmiešajte jemný tvaroh, kryštálový cukor, vanilkový pudingový prášok a vanilkový extrakt. Lyžicou vymiešajte hladký krém bez hrudiek.
- Slivky umyte, pozdĺžne prerežte a vyberte kôstky. Na recept budete potrebovať 9 pekných polovíc.
- V malej miske dôkladne zmiešajte pšeničnú krupicu, cukor a mletú škoricu.
- Chladené lístkové cesto rozviňte priamo na papier na pečenie. Na jednu polovicu cesta rovnomerne rozotrite tvarohový krém, pričom pri okrajoch nechajte malý voľný lem.
- Každú polovicu slivky reznou stranou vtlačte do krupicovo-škoricovej zmesi, aby sa plocha dobre obalila.
- Slivky poukladajte obalenou stranou nahor (šupkou do krému) na tvarohovú vrstvu do mriežky 3×3.
- Prázdnu polovicu cesta preložte cez časť s náplňou. Rukami jemne pritlačte okraje a priestor v medzerách medzi slivkami.
- Vidličkou ozdobne utesnite všetky tri otvorené okraje. Radielkom na pizzu cesto prerežte medzi slivkami na 9 rovnakých štvorcových taštičiek.
- Vrch každej taštičky popichajte vidličkou (stačia 3 vpichy na každú), aby mala kadiaľ unikať para.
- Celý povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte plátkami mandlí.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút dozlatista a dochrumkava.
- Po upečení nechajte taštičky mierne vychladnúť na plechu, bohato ich poprášte preosiatym práškovým cukrom a oddeľte pozdĺž naznačených rezov.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krupica viaže šťavu: Krupicová zmes na slivkách je kľúčová. Počas pečenia absorbuje uvoľnenú šťavu z ovocia, takže cesto zospodu nepremočí a zostane fantasticky chrumkavé.
- Stabilný krém: Pudingový prášok v tvarohu zabezpečí, že plnka pri vysokej teplote nestratí tvar a neroztečie sa do strán.
- Krájanie pred pečením: Ak taštičky narežete radielkom ešte pred vložením do rúry, po upečení sa budú porcie oddeľovať oveľa jednoduchšie a cesto si zachová celistvý tvar.
OHODNOŤTE RECEPT
