Späť
–+ porcie
Chrumkavé slivkové taštičky z lístkového cesta s jemnou pudingovou plnkou

Slivkové taštičky z lístkového cesta

Ak hľadáte bleskový dezert ku káve, tieto slivkové taštičky z lístkového cesta sú zásahom do čierneho. Vďaka jednoduchému triku s krupicou a pudingovým práškom zostane tvarohová plnka pevná a spodné cesto dokonale chrumkavé bez premočenia.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

Na základ

  • 275 g chladeného lístkového cesta 1 balenie
  • 5 ks čerstvých sliviek
  • 1 ks vajca na potretie
  • 25 g plátkov mandlí
  • 2 ČL práškového cukru na posypanie

Na tvarohový krém

  • 125 g jemného tvarohu
  • 15 g kryštálového cukru
  • 20 g vanilkového pudingového prášku
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na obalenie sliviek

  • 1 ČL jemnej pšeničnej krupice
  • 1 ČL kryštálového cukru
  • 0.25 ČL mletej škorice

Pokyny
 

  • V miske zmiešajte jemný tvaroh, kryštálový cukor, vanilkový pudingový prášok a vanilkový extrakt. Lyžicou vymiešajte hladký krém bez hrudiek.
  • Slivky umyte, pozdĺžne prerežte a vyberte kôstky. Na recept budete potrebovať 9 pekných polovíc.
  • V malej miske dôkladne zmiešajte pšeničnú krupicu, cukor a mletú škoricu.
  • Chladené lístkové cesto rozviňte priamo na papier na pečenie. Na jednu polovicu cesta rovnomerne rozotrite tvarohový krém, pričom pri okrajoch nechajte malý voľný lem.
  • Každú polovicu slivky reznou stranou vtlačte do krupicovo-škoricovej zmesi, aby sa plocha dobre obalila.
  • Slivky poukladajte obalenou stranou nahor (šupkou do krému) na tvarohovú vrstvu do mriežky 3x3.
  • Prázdnu polovicu cesta preložte cez časť s náplňou. Rukami jemne pritlačte okraje a priestor v medzerách medzi slivkami.
  • Vidličkou ozdobne utesnite všetky tri otvorené okraje. Radielkom na pizzu cesto prerežte medzi slivkami na 9 rovnakých štvorcových taštičiek.
  • Vrch každej taštičky popichajte vidličkou (stačia 3 vpichy na každú), aby mala kadiaľ unikať para.
  • Celý povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte plátkami mandlí.
  • Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút dozlatista a dochrumkava.
  • Po upečení nechajte taštičky mierne vychladnúť na plechu, bohato ich poprášte preosiatym práškovým cukrom a oddeľte pozdĺž naznačených rezov.

Poznámky

  • Krupica viaže šťavu: Krupicová zmes na slivkách je kľúčová. Počas pečenia absorbuje uvoľnenú šťavu z ovocia, takže cesto zospodu nepremočí a zostane fantasticky chrumkavé.
  • Stabilný krém: Pudingový prášok v tvarohu zabezpečí, že plnka pri vysokej teplote nestratí tvar a neroztečie sa do strán.
  • Krájanie pred pečením: Ak taštičky narežete radielkom ešte pred vložením do rúry, po upečení sa budú porcie oddeľovať oveľa jednoduchšie a cesto si zachová celistvý tvar.

Výživa

Kalórie: 180kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 4gCukor: 6g