Hľadáte nápad na rýchly a sýty obed, ktorý zvládnete pripraviť do pol hodiny? Tieto cestoviny s klobásou a bohatou paradajkovou omáčkou nevyžadujú zložité suroviny a vďaka príprave na jednej panvici ušetríte aj čas pri umývaní riadu.
20 minCelkom
5 minPríprava
15 minVarenie
3-4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly obed alebo rodinná večera
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanies obľúbeným strúhaným syrom a čerstvou bazalkou
Hlavná surovinamäsové klobásy a cestoviny
Potrebujeme
- 300 g cestovín (kolienka alebo iné krátke druhy)
- 1 ČL soli (do vody na varenie)
- 2 l vody na varenie cestovín
- 30 ml slnečnicového oleja
- 1 ks šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 6 ks mäsových klobás (tenšie párkové typy)
- 350 ml paradajkovej omáčky (alebo krájaných paradajok)
- 100 ml vody z uvarených cestovín (cca 1 naberačka)
Postup prípravy
- Do hrnca dajte zovrieť vodu, pridajte soľ a vsypte cestoviny. Varte na miernom ohni 8 až 10 minút podľa návodu na obale.
- Pred scedením cestovín si odoberte a odložte bokom 1 naberačku vody z varenia. Následne cestoviny sceďte.
- Na hlbšej panvici rozohrejte slnečnicový olej. Šalotku nakrájajte nadrobno a opekajte 3 až 5 minút dosklovita.
- Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a restujte len 2 až 3 minúty, aby nezískal horkú chuť.
- Mäsové klobásy nakrájajte na kolieska, vsypte ich k cibuľovo-cesnakovému základu a opekajte 3 až 5 minút dozlatista.
- Do panvice prilejte paradajkovú omáčku, pridajte odloženú vodu z cestovín a všetko dôkladne premiešajte.
- Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 5 až 6 minút, kým sa chute nespoja a omáčka neprehreje.
- Do hotovej omáčky vsypte uvarené cestoviny a dobre premiešajte, aby omáčka obalila každý kúsok. Môžete ihneď podávať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nezabudnite si pred scedením odložiť škrobovú vodu z cestovín. Práve táto voda pomôže omáčku krásne zjemniť a spojiť s cestovinami.
- Cesnak restujte naozaj iba krátko. Ak by sa spálil, celá omáčka by nepríjemne zhorkla.
- Klobásy opečte pekne dozlatista. Vďaka tomu uvoľnia do tuku svoju plnú chuť a dodajú omáčke oveľa výraznejší základ.
Časté otázky
Aký typ cestovín je na tento recept najlepší?
Najviac sa hodia krátke tvary ako kolienka, penne alebo fusilli, ktoré vedia dobre zachytiť omáčku.
Môžem použiť aj klasickú cibuľu namiesto šalotky?
Áno, šalotku môžete bez problémov nahradiť menšou žltou alebo červenou cibuľou, chuť bude stále výborná.
OHODNOŤTE RECEPT
