Máme tu jednu lahodnú špecialitu, ktorá vás prenesie do srdca tradičnej španielskej kuchyne. Predstavujeme vám recept bravčová panenka na cesnaku, ktorý je nielen ľahko pripraviteľný, ale aj neuveriteľne chutný. Ideálny pre každú príležitosť, od rodinnej večere po oslavu s priateľmi.
Bravčová panenka na cesnaku – recept:
Ingrediencie:
- 700 g bravčovej panenky
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 3 cibule, nakrájané
- 1 mrkva, nakrájaná
- 1 bobkový list
- 100 ml bieleho vína
- 250 ml vývaru (mäsový, kurčací alebo zeleninový)
Postup prípravy:
- Prvý krok je nakrájanie bravčovej panenky na medailóny.
- Na panvici rozohrejte 1 PL olivového oleja a opečte medailóny z oboch strán. Osolte a okoreňte, potom ich odložte na tanier.
- Na rovnakej panvici pridajte ďalšiu PL oleja a pridajte cesnak a cibuľu. Orestujte ich, kým nezmäknú.
- Pridajte mrkvu a trochu soli. Miešajte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte bobkový list a víno. Nechajte alkohol odpariť.
- Pridajte 250 ml vývaru a varte pod pokrievkou asi 10 minút.
- Omáčku môžete rozmixovať mixérom, ak chcete jemnejšiu konzistenciu.
- Pridajte medailónky späť na panvicu a varte ešte 10 minút.
Video recept:
Bravčová panenka na cesnaku je hotová! Môžete ju podávať s varenými zemiakmi alebo zeleninou. Vychutnajte si tento kulinársky zážitok, ktorý vás prenesie priamo do španielskej kuchyne.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Najchutnejší recept na bravčovú panenku, aký som kedy pripravil. Takto ju robím každú nedeľu!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Cocina con Carmen
Časté otázky
- Ako dlho môžem uchovávať zvyšnú bravčovú panenku na cesnaku v chladničke? Zvyšnú bravčovú panenku na cesnaku je najlepšie skonzumovať do 2-3 dní a skladovať ju v uzatvorenej nádobe v chladničke.
- Čím môžem nahradiť bravčovú panenku, ak ju nemám k dispozícii? Ak nemáte bravčovú panenku, môžete použiť bravčový rezeň alebo krkovičku, ale počítajte s dlhším časom prípravy a inou textúrou mäsa.
- Prečo je moja bravčová panenka po príprave suchá? Mäso mohlo byť pripravené príliš dlho na vysokej teplote alebo ste ho nechali príliš dlho odpočívať po upečení, čo spôsobuje stratu šťavnatosti.
- Akú prílohu odporúčate k bravčovej panenke na cesnaku? Výborne sa hodí k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom, ryži alebo k čerstvému chlebu na namáčanie omáčky.
