Zabudnite na zložité šľahanie snehu nad parou! Tieto zlaté vianočné kokosky sú malým zázrakom – zvonku jemne chrumkavé, zvnútra úžasne šťavnaté. Stačí zamiešať, upiecť a domovom sa okamžite rozlejú Vianoce.
Máte málo času a veľa chuti na sladké? Tento recept zachráni každú nečakanú návštevu aj prázdnu misu na stole. Sú také jednoduché, že ich hravo zvládnete popri varení kapustnice. Vyskúšate ich tento rok aj vy?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Bleskové kokosové hrudky z celých vajec.
- Tajný trik: Použitie celých vajec namiesto snehu zaručí, že nevyschnú.
- Cena/Čas: Plech za 3 € / Hotové do 35 min.
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tepelnej úpravy: 25 minút
- Počet porcií: 20 – 25 kusov
- Náročnosť: Začiatočník
- Kalórie: cca 85 kcal / kus
- Trend: Vianočná klasika bez lepku
Potrebujeme
- 3 ks vajcia (stredne veľké, ideálne izbovej teploty)
- 120 g kryštálového cukru
- 300 g strúhaného kokosu (kvalitný, nie príliš suchý)
- 1 balíček vanilínového cukru
- ½ ČL soli (nevynechajte, zvýrazní chuť)
- Trochu oleja (na potretie papiera na pečenie)
- Práškový cukor (na záverečné posypanie)
Postup prípravy
- Rúru si dajte predhriať na 160 °C (horný a spodný ohrev).
- Do väčšej misky rozbite celé vajcia, pridajte kryštálový aj vanilínový cukor a soľ.
- Všetko dôkladne premiešajte metličkou, kým sa zmes nespojí (nešľahajte do peny, stačí dobre rozmiešať).
- Do vaječnej zmesi postupne prisypávajte kokos a miešajte stierkou, kým nevznikne hustá, tvarovateľná hmota.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom (toto je kľúčové, aby sa kokosky neprilepili).
- Rukami tvarujte guličky veľkosti orecha, ukladajte na plech a prstami ich mierne sploštite na placky.
- Pečte približne 25 minút, kým nebudú na povrchu krásne zlatisté.
- Po vytiahnutí ich nechajte na plechu vychladnúť (spevnejú) a poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak je kokos príliš suchý a hmota sa drobí, pridajte ešte jeden žĺtok alebo lyžicu mlieka, aby sa guličky lepšie tvarovali.
- Papier na pečenie určite potrite olejom alebo maslom. Cukrové cesto bez tuku má tendenciu sa na papier silno prilepiť.
Variácie
- Čokoládové: Vychladnuté kokosky namočte z polovice do tmavej čokolády.
- Svieže: Do cesta pridajte nastrúhanú citrónovú kôru pre extra vôňu.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sú tieto kokosky lepšie ako tie zo snehu? Pretože vďaka žĺtkom obsahujú viac tuku a vlhkosti. Klasické snehové pusinky sa často vysušia, tieto ostanú vo vnútri vláčne.
Ako dlho vydržia mäkké? V uzatvárateľnej dóze na chladnom mieste vydržia čerstvé 7 až 10 dní (ak sa nezjedia skôr).
Môžem použiť trstinový cukor? Áno, kokosky budú mať karamelovejšiu chuť a tmavšiu farbu, ale funguje to výborne.
Skladujte v uzatvárateľnej dóze, vydržia vláčne celé sviatky.
Recept od Olga Kocht pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
