Táto zemiaková polievka so šampiňónmi je taká jednoduchá, že ju uvaríte aj poslepiačky! Keď nestíhate, ale chcete niečo teplé a chutné, toto je tá správna voľba. A tie šampiňóny jej dodajú takú fajnovú chuť, že si ešte pridáte.
Viete, ako to býva, keď sa deti rozbehnú po dvore a vy nestíhate ani dýchať. A zrazu je obed a všetci sú hladní ako vlci. Vtedy vytiahnem tento recept na zemiakovú polievku so šampiňónmi. Je to rýchlovka a chutí celej rodine.
Zemiaková polievka so šampiňónmi
Ingrediencie:
- 300 g šampiňónov
- Rastlinný olej
- 15 g masla
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 mrkva (nastrúhaná)
- 400 g zemiakov (nakrájaných na malé kocky)
- 1,2 litra vody
- 50 g šľahačkovej smotany
- Petržlenová vňať (nasekaná)
- Soľ podľa chuti
Postup prípravy:
- Šampiňóny nakrájajte na plátky a orestujte na panvici s rozohriatym olejom a maslom, kým nezískajú zlatistú farbu. Osoľte a nechajte vychladnúť.
- Na ďalšej panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte, kým nezmäkne.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli a opekajte spolu, kým sa zelenina nezosklovatie.
- Zemiaky vložte do hrnca s osolenou vodou a varte, kým nezmäknú.
- Zemiaky aj s vodou zmixujte dohladka, spolu s cibulovo-mrkvovou zmesou.
- Pridajte orestované šampiňóny do polievky a premiešajte.
- Pridajte šľahačkovú smotanu, všetko dobre premiešajte a ešte chvíľu prevarte.
- Pred podávaním posypte polievku nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak máte radi viac húb, pokojne pridajte.
- Šampiňóny môžete nahradiť aj inými hubami, len ich predtým očistite a poduste.
- Ak chcete polievku ešte viac zahustiť, pridajte trochu múky opraženej na masle.
- Nezabudnite na čerstvú petržlenovú vňať, tá dodá polievke tú pravú iskru.
Video recept:
Tak a je to! Polievka je hotová a môžete volať rodinu k stolu. Verím, že im bude chutiť rovnako ako nám. A ak vám zostane, nebojte sa, na druhý deň je ešte lepšia.
Súvisiace články:
Najlepšia kelová polievka so zemiakmi a krupicovými haluškami ako od babičky
Babičkina rýchla zeleninová polievka s rezancami: Jednoduchá, lacná a neuveriteľne chutná
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála KAZAN
