Musaka je tradičné balkánske a stredomorské jedlo, ktorá sa často pripravuje s vyprážanými zemiakmi. Dnes vám ukážeme, ako pripraviť zemiakovú musaku s bešamelovou omáčkou, a to bez potreby vyprážania zemiakov.
Zemiaková musaka (alebo len musaka) je jedlo, ktoré je obvykle spojené s kuchyňou Balkánu, Stredného Východu a Východného Stredomoria. V rôznych variáciách je populárne v Grécku, Turecku, Bulharsku a iných susedných krajinách. Tradičná grécka musaka je najznámejšia a často sa pripravuje z vrstiev baklažánu, mletého mäsa a bešamelovej omáčky.
Existuje mnoho lokálnych a regionálnych variácií. Zemiaková musaka, ako naznačuje názov, využíva zemiaky namiesto baklažánu. Táto varianta je obľúbená v niektorých balkánskych krajinách a východnej Európe. Môže obsahovať rôzne ingrediencie vrátane mäsa, zeleniny a rôznych druhov omáčok.
Zemiaková musaka s bešamelovou omáčkou – recept:
Ingrediencie:
- 2 kg zemiakov
- 500g mletého mäsa
- 3 stredné cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1/2 nádoby paradajkovej omáčky (300 mL)
- Rôzne korenie (paprika, čierny korenie, červená paprika, tymián, rasca)
- 2 čajové lyžičky soli
- 100ml olivového oleja
Bešamelová omáčka:
- 1 lyžica masla
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice múky
- 2,5 pohára mlieka
- 1/2 čajová lyžička soli
- 1/2 čajová lyžička muškátového oriešku
- 1/2 čajová lyžička čierneho korenia
Na posypanie:
- 250g nastrúhaného syra
Postup prípravy:
- Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Zalejeme ich olivovým olejom a posolíme. Premiešame.
- Zemiaky pečieme v rúre predhriatej na 200°C.
- Na panvici orestujeme cibuľu a pridáme mleté mäso. Pridáme korenie a paradajkový pretlak.
- Pridáme petržlenovú vňať a paradajkovú omáčku. Všetko dobre premiešame.
- Pridáme koreniny a cesnak.
- Pripravíme bešamelovú omáčku: Na panvici roztopíme maslo, pridáme olivový olej a múku. Zalejeme mliekom a ochutíme korením.
- Do pekáča s upečenými zemiakmi pridáme vrstvu mäsovej zmesi a zalejeme bešamelovou omáčkou.
- Posypeme nastrúhaným syrom a pečieme do zlatista.
Video recept:
Táto zemiaková musaka s bešamelovou omáčkou je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Je to ideálny recept pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasického jedla.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Chcete prekvapiť svoju rodinu? Pripravte im tento neuveriteľne lahodný recept na zemiakové placky plnené mäsom v rúre!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Bir Kavanoz Kekik
