Zebra koláč z kondenzovaného mlieka: Stačia 2 lyžice kakaa a vznikne nádherný vzor

Ak hľadáte efektný a pritom mimoriadne jednoduchý dezert ku káve, tento mramorový koláč je ideálna voľba. Tajomstvom jeho vláčnej štruktúry je sladené kondenzované mlieko vyvážené kvapkou citrónovej šťavy. Cesto len zamiešate metličkou, rozdelíte na dve farby a vrstvením vytvoríte dokonalý zebra vzor.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte soľ, vanilkovú pastu a dôkladne prešľahajte ručnou metličkou do spenenia.
2. K vaječnej zmesi vlejte sladené kondenzované mlieko a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešajte metličkou dohladka.
3. Do zmesi cez sitko presejte hladkú múku a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte, kým nezískate jemné cesto bez hrudiek.
4. Prilejte citrónovú šťavu a opäť vymiešajte do hladkého, stredne hustého cesta.
5. Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice do dvoch misiek. Do jednej polovice presejte kakao a zamiešajte, čím získa tmavú farbu.

6. Dno okrúhlej tortovej formy (priemer 20 cm) vystelte papierom na pečenie. Do stredu formy dávajte striedavo po jednej polievkovej lyžici svetlého a tmavého cesta, pričom lyžicu dávajte vždy presne do stredu predchádzajúcej vrstvy.
7. Drevenou špajdľou prejdite po povrchu cesta od okrajov smerom do stredu (alebo naopak), čím vytvoríte ozdobný mramorový vzor.
8. Vložte do predhriatej rúry a pečte na 180 °C približne 35 – 40 minút. Prepečenie skontrolujte zapichnutím špajdle.
9. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, vyberte z formy, poprášte práškovým cukrom a nakrájajte.

Videorecept

https://www.youtube.com/watch?v=u2Hw09犹E

Tipy a skladovanie

• Múku aj kakao vždy presejte cez sitko. Zabránite tak tvorbe hrudiek a cesto bude podstatne nadýchanejšie.
• Citrónová šťava v recepte nie je len pre chuť, ale reaguje s kypriacim práškom a zmierňuje sladkosť kondenzovaného mlieka.
• Pre dokonalý zebra efekt trpezlivo vrstvite vždy len jednu lyžicu cesta presne do jedného bodu v strede formy. Cesto sa bude rovnomerne rozlievať do strán.

Časté otázky