Hľadáte dokonalý dezert, ktorý vyzerá slávnostne, no jeho príprava vám nezaberie veľa času? Tento vláčny orechový chlebíček s čokoládovou polevou je ideálnou voľbou ku káve aj pre nečakanú návštevu. Vďaka pridaniu kukuricného škrobu a oleja získa cesto extra jemnú textúru, ktorá si vás okamžite získa.
55 minCelkom
15 minPríprava
40 minVarenie
10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné premilovníkov orechov, rýchly dezert ku káve a pre návštevy
Príprava dopreduáno, na druhý deň je koláč ešte vláčnejší
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom nesladenej šľahačky
Hlavná surovinavlašské orechy
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 200 g hladkej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- 20 g kukuricného škrobu
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL mletej škorice
Na vymazanie formy
- maslo
- hladká múka
Na polevu a posypanie
- 100 g čokoládovej polevy
- 15 g mletých vlašských orechov
Postup prípravy
- Do väčšej misky rozklepnite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor.
- Elektrickým ručným šľahačom zmes šľahajte približne 2 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- Do vyšľahanej vaječnej peny postupne prilejte mlieko a rastlinný olej.
- Pridajte mletú škoricu, kypriaci prášok do pečiva, kukuricný škrob, 100 g mletých vlašských orechov a hladkú múku.
- Všetko dôkladne, ale jemne premiešajte ručnou balónovou metličkou, kým nevznikne hladké a polotekuté cesto.
- Podlhovastú formu na chlebíček dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Pripravené cesto rovnomerne vylejte do formy a pomocou stierky jemne prejdite po okrajoch a povrchu, aby sa cesto usadilo.
- Koláč pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 35 až 45 minút. Stav upečenia skontrolujte drevenou špajdľou.
- Po upečení nechajte chlebíček vo forme krátko vychladnúť a potom ho opatrne vyklopte na servírovací tanier.
- Povrch rovnomerne prelejte teplou čokoládovou polevou a posypte zvyšnými mletými orechmi. Krájajte na plátky až po stuhnutí polevy.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dajte si záležať na úvodnom šľahaní vajec s cukrom. Čím lepšie vajíčka vyšľaháte do svetlej peny, tým bude chlebíček nadýchanejší.
- Tajomstvom extra jemnej striedky je práve kombinácia kukuricného škrobu a rastlinného oleja.
- Dôkladné vymazanie a vysypanie formy je kľúčové pre to, aby sa koláč po upečení neroztrhol a zachoval si pekný tvar, obzvlášť ak používate ozdobnú formu.
OHODNOŤTE RECEPT
