Z jedného tvarohového cesta 3 druhy pečiva: Ružičky, špirálky aj plnené kúsky

Toto univerzálne tvarohové cesto vás zachráni vždy, keď máte chuť na niečo sladké, no málo času. Len z niekoľkých základných surovín vyčarujete na jeden plech hneď tri druhy vizuálne efektného a jemného pečiva – ružičky, špirálky aj plnené taštičky.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte tvaroh so zmäknutým maslom, pridajte žĺtky, cukor a štipku soli. Všetko spolu dobre premiešajte do hladkej hmoty.
2. Postupne do zmesi prisypte preosiatu hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Rukami vypracujte mäkké a nelepivé cesto.
3. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 20 minút schladiť do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.
4. Vychladené cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, z ktorých budete tvarovať rôzne druhy pečiva.
5. Prvú časť natenko vyvaľkajte a pohárom vykrojte kolieska. Preložte 3 až 4 kolieska cez seba do radu, pevne ich zrolujte a valček v strede prerežte nožom – vzniknú vám tak tvarohové ružičky.

6. Druhú časť cesta rozvaľkajte na tenký obdĺžnik, posypte ho cukrom alebo škoricou, preložte napoly a nakrájajte na tenšie pásiky. Každý pásik v rukách stočte, čím vytvoríte špirálky.
7. Tretiu časť vyvaľkajte, vykrojte štvorce alebo väčšie kolieska, do stredu dajte malú lyžičku hustého džemu a okraje pevne zlepte do tvaru plnených taštičiek alebo rožtekov.
8. Všetky pripravené kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým pečivo nezíska pekný zlatistý nádych.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Chladenie cesta nevynechávajte. Maslo v ceste stuhne a pri tvarovaní sa ružičky nebudú lepiť na podložku ani rozpadávať.
• Ak robíte plnené kúsky s džemom, použite čo najhustejší džem alebo lekvár, aby počas pečenia nevytiekol na plech.
• Po upečení je pečivo z vonkajšej strany jemne chrumkavé a vnútri vláčne. Najlepšie chutí ešte v deň pečenia k šálke kávy.