Zdravá a chutná pečená zelenina s brusnicami a orechmi: recept aj pre začínajúcich kuchárov!

Hľadáte jednoduchý a chutný recept na zdravú prílohu? Vyskúšajte túto lahodnú pečenú zeleninu s brusnicami a orechmi! Je plná vitamínov a minerálov a vďaka kombinácii rôznych chutí si ju zamilujete. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Zdravá a chutná príloha plná farieb a chutí? To je presne táto pečená zelenina s brusnicami a orechmi! Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládnete aj počas hektického dňa. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!

Pečená zelenina s brusnicami a orechmi

Ingrediencie:

225g ružičkového kelu, nakrájaného na štvrtiny
450g karfiolovej ryže
2 stredné mrkvy, nakrájané
2 stonky zeleru, nakrájané na plátky
450g hríbov, nakrájaných na plátky
1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na drobno
3 strúčiky cesnaku, nastrúhané
1 stredné jablko, nakrájané na kocky
3 lyžice olivového alebo avokádového oleja
1 a ½ lyžičky čerstvého tymianu (alebo ½ lyžičky sušeného)
1 a ½ lyžičky čerstvého rozmarínu, nasekaného (alebo 1 lyžička sušeného, jemne nasekaného alebo drveného)
1 a ½ lyžice čerstvej šalvie, nasekanej (alebo ¾ lyžičky sušenej)
¾ lyžičky soli
½ šálky sušených čerešní alebo brusníc
⅓ šálky pekanových orechov, nasekaných a opečených (voliteľné )
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy:

Rúru predhrejte na 190°C.
Pekáč vymastite alebo vysteľte papierom na pečenie. Použite pekáč približne s rozmermi 23×33 cm.
V pekáči následne spojte všetky ingrediencie okrem sušeného ovocia a orechov. Dôkladne všetko premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
Pekáč prikryte alobalom a následne pečte prikryté približne 30 minút. Potom odstráňte alobal, zmes premiešajte a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
Ochutnajte a podľa potreby dosoľte a dokoreňte. Tesne pred podávaním zamiešajte sušené ovocie a opečené pekanové orechy.

Tipy:

Pre extra chrumkavosť môžete zeleninu pred pečením pokvapkať trochou olivového oleja.
Ak nemáte brusnice, môžete ich nahradiť napríklad sušenými čerešňami alebo hrozienkami.
Do zeleniny môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad brokolicu, papriku alebo cuketu.
Zeleninu môžete piecť aj v rúre s grilovacím programom, čím dosiahnete ešte väčšiu chrumkavosť.

Pečená zelenina s brusnicami a orechmi – Video recept:

Táto pečená zelenina s brusnicami a orechmi je skvelou a zdravou prílohou k akémukoľvek jedlu. Je plná chutí a vitamínov a zvládne ju aj začínajúci kuchár. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami!