Zemiaky len nakrájate a vrstvíte. Krémové zapekané zemiaky so špenátom a ťahavou mozzarellou

Hľadáte rýchly a sýty obed bez zložitej prípravy? Tieto krémové zapekané zemiaky prekladáme čerstvým špenátom, smotanou a vrstvou ťahavej mozzarelly. Vďaka tenkým plátkom sa v rúre dokonale prepoja chute a vy za pol hodiny servírujete výborné jedlo z jednej misy.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nakrájaný špenát a krátko ho restujte.
2. Ochutte ho soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom a varte približne 1 minútu, kým špenát nezmenší svoj objem, následne ho odstavte.
3. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké kolieska, aby sa stihli dobre prepiecť.
4. Plátky vložte do väčšej misy, osoľte, okoreňte čiernym korením a dôkladne premiešajte.
5. Okrúhlu zapekaciu misu (priemer cca 26 – 28 cm) bohato vymastite maslom.
6. Na dno poukladajte prvú vrstvu zemiakov (asi polovicu z celkového množstva) do kruhu tak, aby sa mierne prekrývali.

7. Zemiaky zľahka pokvapkajte olivovým olejom a rovnomerne ich polejte polovicou (100 ml) smotany na varenie.
8. Na smotanovú vrstvu rozložte všetok pripravený a ochutený špenát.
9. Na špenát poukladajte zvyšok zemiakov a opäť ich polejte zvyšnými 100 ml smotany.
10. Vložte do vopred vyhriatej rúry na 200 °C (statický ohrev) a pečte 20 minút.
11. Po 20 minútach misu vyberte z rúry, vrch posypte nastrúhanou mozzarellou a vráťte späť do rúry na ďalších 10 minút pri rovnakej teplote, kým syr nezíska krásnu zlatistú farbu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

* Zemiaky krájajte naozaj na čo najtenšie plátky. Iba tak sa stihnú upiecť domäkka za 30 minút. Ak máte plátky hrubšie, určite predĺžte čas prvého pečenia pred pridaním syra.

* Ak nemáte po ruke sušený cesnak, môžete na začiatku na oleji opražiť čerstvý strúčik cesnaku a pred pridaním špenátu ho z panvice vybrať, aby nezhorkol.

* Smotana je v recepte veľmi dôležitá, zabezpečí totiž, že zemiaky nebudú suché a vytvoria so špenátom lahodnú krémovú štruktúru.