Zapečené bravčové karé podľa mojej starej mamy: Také chutné mäsko ste dávno nejedli!

Dnes vám predstavím recept, ktorý je mi veľmi blízky. Ide o zapečené bravčové karé podľa receptu mojej starej mamy. Tento recept je pre mňa spojený s mnohými spomienkami na detstvo a chvíle strávené v kuchyni s mojou babičkou.

Je to jednoduché jedlo, ktoré však vďaka kombinácii ingrediencií a spôsobu prípravy ponúka nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Verím, že vás tento recept inšpiruje a prinesie do vašej kuchyne kúsok rodinnej tradície.

Zapečené bravčové karé s hubami, zemiakmi, paradajkou a syrom

Ingrediencie:

8 plátkov bravčového karé alebo krkovičky
soľ
čierne korenie
bylinky podľa chuti
červená mletá paprika podľa chuti
1 cibuľa
6 väčších šampiňónov
rastlinný olej
4 väčšie zemiaky
2 PL paradajkovej pasty
1 paradajka
2 PL kyslej smotany
70 g tvrdého syra

Postup prípravy:

Bravčové mäso nakrájajte na hrubšie plátky a prikryte potravinárskou fóliou.
Mäso naklepte tĺčikom a z oboch strán posypte soľou, koreninami a rukou dobre rozotrite.
Cibuľu ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a orestujte na troche oleja.
Šampiňóny nakrájajte na menšie kúsky a takisto orestujte.
Zemiaky očistite, nakrájajte na kolieska, vložte do misy a ochutíte soľou a koreninami. Pridajte aj trochu oleja a premiešajte.
Plátky mäsa naukladajte vedľa seba na vymastený plech.
Mäso potrite paradajkovou pastou, navrstvite orestovanú cibuľu, šampiňóny, kolieska zemiakov a pokrájanú paradajku.
Všetko potrite smotanou a plech prikryte mokrým pergamenovým papierom alebo alobalom.
Dáte piecť do predhriatej rúry na 45 – 50 minút pri teplote 180 °C.
Pred dopečením vyberte plech, posypte strúhaným syrom a dajte zapiecť na ďalších 5 minút.
Hotové jedlo môžete posypať čerstvou vňaťkou alebo kôprom.