Vyskúšajte virálnu dubajskú čokoládu v lacnejšej verzii. Tento recept zvládne každý.

Určite ste už zachytili ten obrovský hit internetu – chrumkavú dubajskú čokoládu. Originál je síce fantastický, ale aj poriadne drahý na suroviny. Mám pre vás skvelú, oveľa lacnejšiu verziu, ktorá je rovnako návyková! Namiesto drahej pistáciovej pasty a rezancov použijeme geniálnu a prekvapivo lahodnú plnku z opraženého kokosu a smotanového syra. Zvládne ju pripraviť naozaj každý.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 minút (+ chladenie)
• Čas varenia/pečenia: 3 minúty
• Počet porcií: 1 veľká tabuľka čokolády
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 150 kcal/kúsok
• Trend: Virálny recept / Úspora peňazí

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Príprava čokoládovej škrupiny. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke si rozpustite horkú čokoládu.
2. Pripravte si silikónovú formu (ideálne v tvare klasickej tabuľkovej čokolády). Nalejte do nej asi polovicu rozpustenej čokolády.
3. Krúživými pohybmi a nakláňaním formy sa uistite, že čokoláda pokryla celé dno aj boky v rovnomernej vrstve.
4. Prebytočnú čokoládu vylejte späť do misky k zvyšku. Formu s tenkou vrstvou čokolády vložte na 15 minút do chladničky stuhnúť.
5. Po 15 minútach postup zopakujte – opäť nalejte čokoládu, vytvorte druhú vrstvu, prebytok vylejte a dajte na ďalších 15 minút do chladničky. Vytvoríte tak pevnú škrupinu. Zvyšnú čokoládu si odložte na uzavretie.
6. Príprava plnky. Kým sa škrupina chladí, na suchej panvici na miernom ohni opekajte strúhaný kokos 2-3 minúty. Neustále ho miešajte, kým nezozlatne a nerozvonia sa. Dávajte pozor, aby sa nespálil.
7. V miske zmiešajte vychladnutý opražený kokos, smotanový syr, nahrubo nasekané pistácie, agávový sirup a matcha prášok (ak používate). Všetko dôkladne premiešajte na kompaktnú hmotu.
8. Plnenie a uzavretie. Pripravenú plnku rovnomerne natlačte do stuhnutej čokoládovej škrupiny vo forme.
9. Zvyšnú rozpustenú čokoládu (ak medzičasom stuhla, krátko ju zohrejte) nalejte na plnku a stierkou ju rovnomerne rozotrite. Vytvoríte tak spodnú stranu čokolády.
10. Vložte na finálnych 20 minút do chladničky, aby všetko dokonale stuhlo.
11. Hotovú čokoládu opatrne vyberte z formy, nalámte na kúsky a podávajte.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Prečo dve vrstvy čokolády? Dve tenké vrstvy čokolády s chladením medzi nimi sú oveľa lepšie ako jedna hrubá. Vytvoríte tak pevnú škrupinu, ktorá pri plnení nepraskne a pri zahryznutí bude krásne chrumkať.
2. Opražený kokos je základ. Nevynechávajte krok s opražením kokosu. Aj keď to trvá len chvíľku, kokos stratí svoju surovú chuť a získa úžasnú, orieškovú arómu, ktorá celej plnke dodá ten správny šmrnc a chrumkavosť.

Jednoduché variácie

• Bez matchy: Ak nemáte radi alebo nemáte doma matcha prášok, pokojne ho vynechajte. Plnka bude mať svetlú krémovú farbu, ale na jej lahodnej chuti to nič nezmení.
• Chrumkavý element navyše: Pre ešte väčšiu chrumkavosť môžete do plnky okrem pistácií pridať aj lyžicu rozdrvených kukuričných lupienkov (cornflakes) alebo malých ryžových burizónov.

Výsledkom je originálna a lahodná pochúťka, ktorá vyzerá luxusne, no jej príprava je hračka a nezruinuje vašu peňaženku. Čokoládu skladujte v chladničke.

Recept vychádza z verzie od Fantastische Rezepte, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.