Jedna cuketa a tri vajcia: Z toho vznikne celý tanier chrumkavých rezňov

Ak hľadáte jednoduchý a lacný bezmäsitý obed, tieto vyprážané cuketové rezne vás milo prekvapia. Vďaka šikovnému triku s odsávaním vody zostane cuketa pevná a trojobal na nej bude perfektne držať. Skvelá alternatíva ku klasickému mäsu, ktorú zvládnete pripraviť za pol hodiny.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cuketu umyte, odrežte konce a prekrojte ju na polovicu. Potom ju pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 3 – 5 mm.
2. Plátky rozložte na dosku a z oboch strán ich jemne popichajte vidličkou.
3. Posypte ich z oboch strán soľou a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
4. Do hlbokej misky rozbite vajcia a rozšľahajte ich metličkou.
5. K vajciam pridajte hladkú múku, čierne mleté korenie a vymiešajte hladké tekuté cestíčko bez hrudiek.
6. Vymočané plátky cukety dôkladne osušte papierovou utierkou.

7. Na samostatný tanier si nasypte strúhanku.
8. Osušené plátky cukety namočte pomocou vidličky do vajíčkovo-múčnatého cestíčka.
9. Následne plátky preneste do strúhanky, zo všetkých strán ich obaľte a rukou jemne pritlačte strúhanku k povrchu.
10. Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
11. Obalené cuketové rezne vyprážajte v horúcom oleji z oboch strán do zlatista, zhruba 3 – 4 minúty z každej strany.
12. Vyprážané rezne uložte na papierovú utierku, aby odsála prebytočný tuk.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Popichanie cukety vidličkou a následné osolenie s odsátím vody je kľúčové. Vďaka tomu trojobal pevne drží a cuketa po usmažení nezostane vodnatá.
• Zmiešaním múky priamo s vajíčkami vytvoríte hustejšie cestíčko, čím si ušetríte jeden samostatný krok obaľovania v suchej múke.
• Hotové cuketové rezne podávajte teplé. Vynikajúco chutia s cesnakovým dipom z kyslej smotany.