Vyprážané cuketové rezne
Ak hľadáte jednoduchý a lacný bezmäsitý obed, tieto vyprážané cuketové rezne vás milo prekvapia. Vďaka šikovnému triku s odsávaním vody zostane cuketa pevná a trojobal na nej bude perfektne držať. Skvelá alternatíva ku klasickému mäsu, ktorú zvládnete pripraviť za pol hodiny.
Zloženie
- 1 ks cukety cca 350 g
- 3 ks vajec
- 45 g hladkej múky asi 3 polievkové lyžice
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL čierneho mletého korenia
- 100 g strúhanky
- 100 ml rastlinného oleja na vyprážanie
Pokyny
- Cuketu umyte, odrežte konce a prekrojte ju na polovicu. Potom ju pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 3 - 5 mm.
- Plátky rozložte na dosku a z oboch strán ich jemne popichajte vidličkou.
- Posypte ich z oboch strán soľou a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Do hlbokej misky rozbite vajcia a rozšľahajte ich metličkou.
- K vajciam pridajte hladkú múku, čierne mleté korenie a vymiešajte hladké tekuté cestíčko bez hrudiek.
- Vymočané plátky cukety dôkladne osušte papierovou utierkou.
- Na samostatný tanier si nasypte strúhanku.
- Osušené plátky cukety namočte pomocou vidličky do vajíčkovo-múčnatého cestíčka.
- Následne plátky preneste do strúhanky, zo všetkých strán ich obaľte a rukou jemne pritlačte strúhanku k povrchu.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
- Obalené cuketové rezne vyprážajte v horúcom oleji z oboch strán do zlatista, zhruba 3 - 4 minúty z každej strany.
- Vyprážané rezne uložte na papierovú utierku, aby odsála prebytočný tuk.
Poznámky
- Popichanie cukety vidličkou a následné osolenie s odsátím vody je kľúčové. Vďaka tomu trojobal pevne drží a cuketa po usmažení nezostane vodnatá.
- Zmiešaním múky priamo s vajíčkami vytvoríte hustejšie cestíčko, čím si ušetríte jeden samostatný krok obaľovania v suchej múke.
- Hotové cuketové rezne podávajte teplé. Vynikajúco chutia s cesnakovým dipom z kyslej smotany.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 24gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g