Výborný banánový zákusok s karamelovým krémom

Tento lahodný banánový zákusok s jemným karamelovým krémom je skutočnou lahôdkou pre každého milovníka sladkých dezertov. Kombinácia sviežich banánov, nadýchaného piškótového cesta a bohatého karamelového krému vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší aj tých najnáročnejších. Nechajte sa zlákať týmto receptom a pripravte si doma dezert, ktorý očarí každého.

Banánový zákusok s karamelovým krémom je ideálnym dezertom na akúkoľvek príležitosť. Jeho príprava nie je náročná, no výsledok je neodolateľný. Sladký karamel v kombinácii s banánmi a jemným cestom vás prenesie do kulinárskeho neba. Tento recept vám ukáže, ako jednoducho a rýchlo pripraviť dezert, ktorý si zamilujete.

Banánový zákusok s karamelovým krémom

Ingrediencie:

Piškótová vrstva:

4 banány
1 citrón (na pokvapkanie banánov)
2 lyžičky masla + 40 g rozpusteného masla
2 vajcia (väčšie, veľkosť L)
100 g kryštálového cukru
10 g vanilkového cukru
2 štipky soli
1/2 lyžičky škorice
100 g hladkého jogurtu (hladký alebo grécky)
110 g polohrubej múky (typ 550)
15 g kakaového prášku
10 g prášku do pečiva

Karamelový krém:

300 g kryštálového cukru
200 ml smotany na šľahanie
200 g masla
3 vrecúška šľahačky v prášku (každé po 36 g)
300 ml mlieka

Na ozdobu:

Čokoládové hoblinky

Postup prípravy:

Príprava piškótovej vrstvy:
- Plech na pečenie (35 x 24 cm) vyložte pergamenovým papierom a vymastite 2 lyžičkami masla.
- Banány olúpte, nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby neztmavli. Poukladajte ich na pripravený plech.
- Rozpustite 40 g masla a nechajte mierne vychladnúť.
- V miske rozmixujte jeden banán, pridajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom a miešajte kým sa zmes nespení.
- Pridajte soľ, škoricu, jogurt a rozpustené maslo, potom všetko dobre premiešajte.
- Do zmesi postupne pridávajte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.
- Cesto nalejte do pripraveného plechu a pečte pri teplote 190 °C asi 20 minút. Po upečení nechajte piškótu vychladnúť. Potom piškótu pretočte a odstránte papier.
Príprava karamelového krému:
- Na strednej teplote roztopte 300 g cukru, až vznikne karamel.
- Do karamelu opatrne pridajte 200 ml smotany na šľahanie, priveďte do varu a za stáleho miešania nechajte mierne vychladnúť.
- Pridajte 200 g masla, zmes premiešajte a rozdeľte na dve rovnaké časti. Nechajte vychladnúť.
- V inej miske zmiešajte šľahačku v prášku s 300 ml mlieka, pridajte jednu časť karamelovej zmesi a miešajte, až vznikne hladký krém.
- 2-3 lyžice karamelu si odložte na ozdobenie.
Skladanie koláča:
- Vychladnutú piškótu natrite časťou karamelovej zmesi a na vrch natrite krém.
- Polejte odloženým karamelom s posypte čokoládovými hoblinkami.
- Koláč vložte na minimálne 5 hodín do chladničky, aby sa chute prepojili.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pri príprave karamelu dávajte pozor, aby sa vám nepripálil – udržiavajte strednú teplotu a stále miešajte.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do karamelového krému pridať štipku morskej soli.
Zákusok je najlepší, keď ho necháte odležať v chladničke cez noc, aby sa chute dokonale prepojili.

Banánový zákusok s karamelovým krémom – Video recept:

Banánový zákusok s karamelovým krémom je dezert, ktorý sa oplatí vyskúšať. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Skúste tento recept a určite si ho zamilujete vy aj vaši blízki. Dobrú chuť!